▲豐原一家烤鴨店爆發食物中毒，許多民眾吃完烤鴨後，出現嚴重上吐下瀉、發燒癥狀。（圖／翻攝畫面）

台中市豐原區知名「北平金銀樓烤鴨店」近日爆發嚴重食物中毒事件！多位民眾反映，食用該店烤鴨後出現上吐下瀉、發燒等癥狀，甚至有人一天腹瀉高達7、8次，就醫後確診為急性腸胃炎。據統計，受害者恐超過30人，目前台中市衛生局已介入調查，並前往烤鴨店抽驗食材及環境，釐清是否因食品保存不當導致細菌滋生。

▲民眾吃完烤鴨一天內狂拉7、8次，就醫發現得急性腸胃炎，估計受害者超過30人。（圖／翻攝畫面）

事件起因于一名消費者23日在臉書社團「豐原好康聯盟」發文指出，全家晚餐食用該店烤鴨後，陸續出現嘔吐、腹瀉，兩名孩子更因發燒就醫。

貼文一出，引發大量網友回響，紛紛留言指控類似經歷：「吃完狂拉水便8次，以為是中暑」、「全家四口食物中毒，連續三天買了七隻烤鴨，結果被迫減肥1公斤」，更有家庭透露七名成員同時出現癥狀，包括小朋友發燒、無力及上吐下瀉。

其中一名消費者透露，22日購買烤鴨時，發現鴨肉片上殘留未處理乾淨的羽毛，隔天中午家人便開始頭痛、腹瀉，懷疑衛生管理有疏失。由于受害者癥狀相似且集中于5月至7月間，台中市議員謝志忠接獲陳情後，立即通報衛生局啟動調查。

▲▼業者表示烤鴨製作、運送都有SOP，懷疑是夏天運送溫度不夠導致細菌滋生。（圖／翻攝畫面）

面對消費者指控，烤鴨店業者24日緊急出面回應，坦言客訴電話接不完，承諾將賠償醫療費用並配合調查。

業者強調，店內為直營店，從製作到運送均依SOP流程，烤鴨若于室溫放置超過3小時即可能變質，工廠內全程以冷氣維持低溫，但初步推測「夏季高溫可能影響運送冷藏效果」，或水源受污染，導致細菌滋生。

業者進一步說明，店面環境先前曾進行一個月整修，理論上無衛生疑慮，但對于造成消費者不適深感抱歉，將負起全責。同時，衛生局食安處已派員至烤鴨製作工廠採檢，針對食材、水源及作業環境全面稽查，結果將于一週內出爐。

▲▼衛生局食安處獲報到烤鴨製作工廠抽驗。（圖／翻攝畫面）

台中市衛生局食安處表示，已依《食品安全衛生管理法》要求業者暫停供應相關產品，並採集烤鴨、醬料及環境檢體送驗，若確認違規將依法開罰6萬元至2億元罰鍰。此外，衛生局呼籲曾食用該店烤鴨且出現不適的民眾，儘速就醫並保留單據，以利後續求償。

食品安全專家則提醒，夏季氣溫高，肉類食品若未妥善冷藏，易滋生沙門氏菌或大腸桿菌，建議消費者購買後應于2小時內食用完畢，或立即冷藏，食用前也需充分加熱，避免引發腸胃不適。

此次事件重創烤鴨店商譽，不少網友憤怒表示：「這麼多人受害，業者早該主動停業檢查」、「食品安全不能僥倖」。也有常客感嘆，該店為豐原老字號名店，如今爆發食安危機，恐難短時間內挽回消費者信心。

目前衛生局將持續追查中毒源頭，並加強稽查轄內熟食販售業者，防范類似事件再度發生。至于受害消費者後續賠償，業者承諾將依個案協商，同時全面檢討生產流程，確保食品安全無虞。