3、把藕片、蔥蒜末裝入大碗中，加入半勺鹽、一勺醋、一勺醬油、半勺白糖、適量雞精，攪拌均勻，最後淋入芝麻香油。

4、一道美味的涼拌藕片製作完成了，藕片清脆，微微有些辣，口味鮮香，爽口解膩又開胃。

三、涼拌雙耳

1、黑木耳用溫水泡發一小時，銀耳用涼水泡發30分鐘，泡發好以後，在水管上沖洗乾淨，用剪刀去掉銀耳的根部，攥乾水份。

2、木耳和銀耳，撕成小朵，洗好後放入鍋中，煮3-5分鐘左右，撈出放入涼開水裡放涼，放入蒜末、香菜，適量鹽、味極鮮、醋、白糖。

3、鍋倒入食用油，放入花椒、辣椒，開中小火即可，炒出香味後，撈出辣椒，燒好的熱油潑在上面，更能激發出香味，再倒入料汁，加1勺芝麻香油，適量香菜。

4、白與黑的撞擊，帶來不同凡響的美味，拌勻後裝盤開吃，開胃下飯，口感就一個字「脆」，經常食用，對身體還有很大的好處。

四、涼拌海帶絲

1、鍋中燒水，待水煮沸後，先下入馬鈴薯絲，焯燙30秒鐘後，撈出放入涼開水中，這樣馬鈴薯絲的口感會更脆爽。

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