異國料理逐漸佔據我們的餐桌,也使得不少台灣的食物慢慢被大家遺忘。日前就有一位網友收到別人送來的「黑色條狀物」,讓她十分好奇究竟是什麼,沒想到老饕們一看立刻認出來,並大讚是熬湯極品。
原PO在臉書《家常菜》發文提到,自己一回到家就發現了一包「神秘的黑色條狀物」,猜測應該是鄉下朋友自己種自己曬的,然而因為她從未看過,因此她特別發文詢問廣大網友們,「求問!!這是什麼東西?有人知道嗎?要怎麼料理?」。
(圖片來源:家常菜)
很快地就有老饕跳出來解答,表示原PO所收到的這包黑色條狀物真實身分是「菜豆乾」,拿來燉湯會讓味道升級變美味,「以前小時候媽媽和阿嬤常用豬大骨加這個乾菜豆熬湯給我們喝,懷念的味道呀~ 」、「這是菜豆乾、長豆乾,現在很貴一斤要3佰多,也很少人在賣 」、「豆子乾,買大骨來燉超級好吃的 ,然後湯拿來拌飯」。
(圖片來源:家常菜)
內行人也補充說,菜豆乾在煮之前要記得先泡水,「要先泡水,把裡面的髒東西洗乾淨 」、「要先泡水變軟再煮,煮湯加點薑片更好吃」、「洗乾淨後泡水約一小時和排骨煮到軟,沒有泡要煮很久」。
(圖片來源:家常菜)
小編從來沒看過!大家吃過嗎?
來源:NOWnews
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