4.將豬肉餡炒熟后放入炸好的茄條，翻炒1分鐘，放入生抽、魚露、白糖調味，翻炒均勻即可。
香茅豬柳
厚厚的豬通脊肉滲入了香濃的香料味道，烘烤出經典的東南
亞燒烤風味，松脆可口。
豬通脊400克
香茅碎80克，小辣椒碎30克，大蒜碎20克，檸檬汁2毫升，料酒30毫升，生粉少許，鹽、白胡椒粉、白糖粉、魚露、色拉油各適量
1.把豬肉洗凈，切成2厘米寬、8厘米長的條，用鹽、白胡椒粉、白糖粉、10克的香茅碎、10毫升的料酒和生粉腌制8分鐘。2.鍋內加入約1000毫升的色拉油，待油溫八成熱，放入腌好的豬肉條，快速攪拌散開，避免粘在一起，把豬肉條炸成金黃色后，撈出，備用。3.鍋內留約20毫升的油，放入香茅碎、大蒜碎、辣椒碎，用大火炒出香味，倒回豬肉條和料酒，快速翻炒1分鐘。
桑巴醬炒腰果牛肉粒
桑巴醬、腰果和牛肉的組合，既有顏值又有內在美，是可以討得大多數食客歡心的佳肴
牛霖肉（牛臀肉）400克，生腰果100克，芹菜丁80克，泰國小辣椒段50克，香茅碎20克
姜片20克，桑巴醬（制作方法見本書p.185）80克，鹽、白胡椒粉、雞精、色拉油各適量，料酒2毫升，生粉少許
1.牛肉洗凈，切成方丁，用鹽、白胡椒粉、雞精、生粉和料酒腌制5分鐘。2.鍋內加入約500毫升的色拉油，待油三成熱，放入腰果，用小火慢炸至腰果在油中有【啪☆啪】的響聲時，撈出，備用。3.將炸腰果的油再次加熱至八成熱，放入牛肉粒，用勺子攪動，以免煳底，炸1分鐘左右后將牛肉粒撈出。4.
冬陰功海鮮湯河粉
極具代表性的泰式風味，上至高檔酒店，下至街邊排檔，擁躉者甚眾。
代表者： 土屋千冬
郵便番号：114-0001
住所：東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金：2,000,000円
設立日：2023年03月07日
