5、坐熱油鍋,少許食用油,放入蔥末姜末爆香。
6、放入胡蘿卜丁快火翻炒。
接著放入藕丁碎,一起翻炒。
7、加入切好的薺菜,倒入1大勺的生抽、適量鹽,翻炒均勻。
8、最后倒入雞蛋塊,調味料炒均即可。
9、油豆皮兩張,切成6片長方形的豆皮,把炒好的餡料舀適量放在豆皮上,
把餡料包裹后,封口朝下,依次都做好。
10、平底鍋刷上少許油,開小火把豆皮卷煎熟,一面金黃后翻面煎另一面。期間保持小火,否則很容易破皮的。
咬開煎的酥香的油豆皮,滿滿是爽口清脆的餡料,口感特別清新。
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