ACL斷裂以難以癒合見稱，運動員需接受手術，大約兩個月後才能恢復練習，約一年後才可復出，對運動員的生涯影響很大。

可是江旻憓在手術一個月後便回復了正常訓練，更在三個月後重新出賽，她把這歸功於食素：「手術後沒有胃口，上網搜查令身體加快康復更快的健康食品，發現都是素食，海帶、薑黃、木耳、桃膠……我本身吃海鮮素，不如趁養傷轉純素！」。為了身體健康和減少碳排放，

江旻憓一直茹素至今。

奧運村的素食餐 江旻憓在IG和大家分享她在奧運村食的食物。裡面的某些食物十分健康，適合運動員補充蛋白質，比起肉類低脂肪，低卡料理的料理，也能夠幫助我們控制體重。

江旻憓奧運村餐單1. 煎豆腐

奧運村中有豆腐選擇，江旻憓更在IG回覆網民「豆腐好好食」

。豆腐營養高低熱量及高蛋白質，只要正確選擇豆腐的種類和煮法，絕對是減肥人士的最佳良伴。除了有助瘦身外，豆腐含有豐富的異黃酮（isoflavone），能紓緩和減輕女性在更年期出現的不適症狀，例如夜間出汗、情緒不安、心悸、容易疲倦等問題，可見 豆腐食譜 對身體有莫大好處。 

江旻憓奧運村餐單2. 紫菜 無論是飯糰或是壽司，紫菜是日本的常用食材。紫菜含有40種營養，特別是蛋白質、食物纖維及維他命都超級豐富，加上低卡路里，非常有益。 延伸閱讀：紫菜含有40種營養，特別是蛋白質、食物纖維及維他命都超級豐富，加上低卡路里，非常有益！

江旻憓奧運村餐單3. 納豆 納豆是日本人的常見食物。那都可以增強幼兒免疫力 。

納豆發酵時產生的枯草桿菌是一種益生菌，能有助提升腸道益菌數目，促進腸道健康及調節免疫系統。如果孕婦或者餵哺母乳的媽媽食用，或有助增強幼兒免疫力，減低患濕疹、過敏性皮膚炎、腸胃不適等問題。 

江旻憓奧運村餐單4. 秋葵

江旻憓的IG 中可以看見奧運 村有秋葵做拌菜，秋葵含蛋白質、膳食維及微量元素等，含營養價值。有不少地區，包括印度、中東及南美等，都廣泛利秋葵作菜式。

營養師及中醫：苦瓜更有效 素食的好處 奧運港隊代表江旻憓素食的原因主要是為了環保和健康理由。