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摩摩喳喳

材料：沙谷米50g、三色番薯共500g、椰醬適量（視個人喜好）、班蘭葉4片、冰糖110g（或椰糖，剁碎。可因個人口味增減）、1200ml 沸水做法：

西米泡水10分鐘撈起瀝干水分，倒進另一鍋滾水中，加蓋用中火煮至滾後離火（不要打開鍋蓋，讓西米在鍋中燜10分鐘）然後過篩用冷水沖洗再瀝干備用。 西米煮熟後，應該是粒粒透明並分開的，如果大部分中間有一白點，表示未熟透，如果只是一部分沒關系，等下和番薯再次煮時就會完全變透明。 芋頭和番薯切小塊洗淨過熱水瀝干放入盤中（切開的番薯粒要用水浸著以免變黑），隔水用中火蒸至熟透及軟身但不要爛開，約20分鐘，可用牙簽測試，很容易穿過即可。

南瓜椰奶西米露

材料：南瓜 1/2顆（去皮去籽後大約600g）、濃椰奶（椰漿） 250ml、水 1000ml（可自行調整）、糖 60g（可自行調整）、沙谷米 1小杯、水 1鍋做法：

將水燒開，放入西谷米並蓋上鍋蓋，改以小火煮5分鐘後，把煮透的西谷米撈起放在一盆冷水裡備用。 南瓜去皮去籽切小塊蒸至熟待冷備用。 南瓜加入濃椰奶用攪拌機打至幼滑。 水1000ml倒入鍋內，將已打至幼滑的南瓜糊也倒入鍋內一起煮滾後加糖煮滾。 把煮好的西谷米濾干水分加入調勻即可食用。

清涼馬蹄海底椰

材料：海底椰 12粒、馬蹄 500克、蜜棗 6粒、清水 2公升、竹蔗糖 175克（可依個人喜好調整糖份）、香蘭葉 6片做法：

將海底椰去皮，然後切薄片備用。馬蹄洗淨，削皮備用。 將2公升的水倒入鍋裡，加入香蘭葉和蜜棗以大火煮至沸後轉小火煮30分鐘。

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