15個CheeseCake食譜，愛吃芝士蛋糕的你絕不能錯過！

美食食譜

材料：

餅乾底：Oreo餅乾（去掉夾心）80克，牛油（溶化）30克

藍莓醬：藍莓 200克，細砂糖 40克，檸檬汁 15毫升

起司糊：奶油起司（Cream Cheese)200克，白砂糖 40克，原味優格（Yogurt）150克，牛奶 30克，魚膠粉 10克，淡奶油 150克，檸檬汁 10毫升

做法：

1. Oreo餅乾壓碎後加入溶化牛油拌均勻，倒入模具底部鋪壓均勻，放入冰箱冷藏備用。

2. 藍莓洗淨，擦乾水分，加入細砂糖後壓成糊。靜置1小時，讓糖和藍莓的味道充分融合。然後開小火，倒入檸檬汁，邊煮邊攪拌，煮至濃稠即可。

3. 軟化的奶油起司加白砂糖打發至光滑無顆粒，加入優格和檸檬汁攪拌均勻。

4. 碗裡加入30毫升牛奶放入微波爐加熱約30秒，然後加入魚膠粉攪拌均勻，倒入奶油起司糊裡拌勻。

5. 淡奶油打發至七成後，倒入奶油起司糊裡拌勻。

6. 奶油起司糊平均分成3份，一份原味，一份加入約40-50克自製藍莓醬作為最底層，一份加入20克藍莓醬作為中間層。

7. 從冰箱取出冷藏好的模具，先倒入深紫色的起司糊，入冰箱冷凍層25分鐘至凝固。然後，取出倒入淺紫色起司糊再冷凍25分鐘。最後取出倒入最後一層原味起司糊，放冰箱冷藏5小時以上至徹底凝固。

8. 最後取出脫模，加上自己喜歡的裝飾即可。

芝士蛋糕配料：奶油乳酪250克，細砂糖80克，雞蛋2個，玉米澱粉15克，檸檬汁10克，牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)

消化餅底配料：消化餅乾100克，黃油50克

做法：

1、首先製作消化餅底並將餅底鋪在蛋糕模底部壓實。將蛋糕模放入冰箱冷藏備用。

2、奶油乳酪室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。

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