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【香蔥油雞】

材料：

1) 雞腿 2隻

2) 蔥段 3棵

3) 薑 3片

4) 鹽 半茶匙

調味料：

1) 紹興酒/花雕酒 2湯匙

2) 魚露 1湯匙

3) 蠔油 1湯匙

4) 糖 1茶匙

5) 水 100ml

6) 玉米粉半湯匙加1/2湯匙水 (用來勾芡)7) 麻油 2湯匙

做法：

1) 在鍋裡放適量的水（要蓋過雞腿）。煮滾之後加入蔥段，薑片和鹽。

2) 把雞腿放入沸水裡10秒後拿起雞腿。（這個步驟需重複3次）

3) 然後把雞腿放入沸水裡煮3分鐘才熄火，讓雞腿在鍋裡燜熟45分或至熟.

4) 將所有調味料煮成醬汁。

5) 雞腿斬件後放在碟上並淋上醬汁。

6) 爆香兩湯匙麻油林在雞腿上面便可上桌

【南乳薑汁蒸南瓜雞翼】

材料：

1) 雞翼 4-5支（斬三小塊）

2) 南瓜 100克（去皮，切片)

醃料：

1) 南乳 1塊（壓爛）

2) 薑汁 1湯匙

3) 幼糖 1茶匙

4) 薯粉 1湯匙

5) 麻油 1湯匙

6) 黑醬油 半茶匙

做法：

1) 將雞翼以醃料醃制30分鐘。

2) 將南瓜排在盤裡，鋪上做法（1），入鍋以大火蒸15分鐘即可。

溫馨小提醒：

1) 新鮮的雞翼比較適合蒸煮，冷凍的雞翼在骨頭裡會有血色。

【腐乳蒸雞】

材料：

雞腿 2個

雞翅 4個

腐乳 3 片（什麼牌子都可以， 你吃慣的牌子）

蒜米 適量

耗油 2 湯匙

鹽 少許就好

做法：

1. 雞肉洗乾淨， 加入腐乳耗油鹽攪拌均勻，可以加一點點水。

2. 放進冰箱幫助入味， 到了晚上蒸熟15-20分鐘， 就可以上桌了。

3. 是不是很簡單，

呵呵， 快來試試看吧， 腐乳味道不會很重

【腐乳雞翅】

食材：

雞翅250g、青椒1/2個、紅椒1/2個、油適量、鹽適量、料酒適量、腐乳汁適量、蔥適量、薑適量、醋適量、老抽適量、糖適量

做法：

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