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教你做這6道硬菜,有魚有肉,有葷有素,用來招待客人特別有面子。
2022/11/27

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對于廚藝這件事吧,不是一朝一夕能學好的,但是只要堅持學習,會相信自己的廚藝會慢慢有所長進。

廢話不多說,今天就跟大家分享6道硬菜,里面有魚有肉,有葷有素,逢年過節的時候用來招待客人特別有面子。

清蒸鱸魚】準備食材:鱸魚,生姜,小蔥,青紅辣椒。

1、鱸魚處理干凈后切成塊狀,生姜切成絲和姜片,小蔥青和紅辣椒也切成絲狀。

2、鱸魚塊中加入適量的料酒,蠔油姜絲及少許的生粉抓拌均勻,腌制5分鐘左右;腌好的魚倒掉汁水和姜絲,平鋪放好后再加入幾片生姜,鍋中水開后上鍋蒸8分鐘左右。

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3、鱸魚蒸熟之后倒掉里面的一部分汁水,再放入蔥絲,青紅辣椒絲,并淋上熱油及兩勺蒸魚鼓油即可。

金錢蛋】準備食材:雞蛋4至5個,線椒,小米辣,大蒜。

1、線椒和小米辣切成片,大蒜切末,雞蛋煮熟后切成片狀,厚度在兩厘米左右。

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2、調一個料汁:碗中放入適量的生抽,白糖,老抽,少許食用鹽攪拌均勻備用。

3、油熱后放入雞蛋,煎至雞蛋表面金黃盛出,再倒入適量食用油,將蒜末,辣椒爆香;然后倒入雞蛋翻炒幾下,同時倒入醬汁大火翻炒均勻即可。

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