工作日的午餐，總吃外賣的話，不僅花錢多，也吃不好。所以，以後我會和大家多分享一些帶飯食譜。

便當菜，通常都需要頭天晚上或者第二天一早做好。頭天晚上，辛苦一天到家，難免全身乏累。而第二天早晨，時間又是特別的金貴。所以，給大家推薦的菜，不管葷菜還是素菜，都盡量選擇耗時短一點，簡單省事一點的。

另外，飯菜要在飯盒中放一上午，然後再加熱。這個過程中，不少蔬菜會變色、出湯，影響口感，這些在選食材的時候也是要提前註意到的，盡量避免選擇綠色蔬菜。

還有，工作日午休時間比較緊張，吃起來麻煩，耗時間的菜餚，我也是不建議大家做為帶飯選擇的。早一點吃完午餐，休息一會兒，下午工作才更有精神嘛。

以下，給大家推薦一週的帶飯食譜。有葷有素，營養搭配，做著也不是很復雜，都是越加熱越好吃的菜哦~

星期一

油麵筋釀肉+鮑汁煨蘿蔔

油麵筋釀肉

這樣做好後與肉丸子相似，吃起來外層軟糯，裡面的肉餡鮮香滑嫩，非常美味。平時做肉丸不成型的同學，一定要試試這個方法。

具體製作方法

第一步：準備食材。豬肉餡300克、油麵筋適量、蔥1段、姜1塊、油菜少許。

第二步：把一半的蔥薑切片後分別放入小碗中，倒入20毫升清水浸泡10分鐘備用。另一半蔥薑切成末，油菜清洗乾淨備用。

第三步：開始拌餡。先往肉餡中倒入少許香油，朝一個方向不停的攪拌，使肉餡越來越粘。然後往肉餡中放入1勺鹽、半勺雞精、1勺生抽、半勺老抽攪拌均勻調味。再把蔥水、薑水分別分兩次倒入肉餡中，每倒一次都要朝一個方向充分攪拌均。接下來，把蔥薑末放入餡中攪拌勻。最後，放入半勺澱粉，朝一個方向攪拌至肉餡起勁即可。（全程一定要朝著一個方向攪拌哦。）

第四步：取一個油麵筋，用筷子在上面扎一個小孔，然後用筷子在油麵筋裡面轉一兩圈，直至裡面完全中空了為止。

第五步：把肉餡一點點的用筷子塞到油麵筋裡，塞滿。

第六步：把所有油麵筋都塞滿肉餡。

第七步：鍋中倒入適量的水，然後把剛才泡過水的蔥段、薑片放入鍋中，再倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖。

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