工作日的午餐,總吃外賣的話,不僅花錢多,也吃不好。所以,以後我會和大家多分享一些帶飯食譜。
便當菜,通常都需要頭天晚上或者第二天一早做好。頭天晚上,辛苦一天到家,難免全身乏累。而第二天早晨,時間又是特別的金貴。所以,給大家推薦的菜,不管葷菜還是素菜,都盡量選擇耗時短一點,簡單省事一點的。
另外,飯菜要在飯盒中放一上午,然後再加熱。這個過程中,不少蔬菜會變色、出湯,影響口感,這些在選食材的時候也是要提前註意到的,盡量避免選擇綠色蔬菜。
還有,工作日午休時間比較緊張,吃起來麻煩,耗時間的菜餚,我也是不建議大家做為帶飯選擇的。早一點吃完午餐,休息一會兒,下午工作才更有精神嘛。
以下,給大家推薦一週的帶飯食譜。有葷有素,營養搭配,做著也不是很復雜,都是越加熱越好吃的菜哦~
星期一
油麵筋釀肉+鮑汁煨蘿蔔
油麵筋釀肉
這樣做好後與肉丸子相似,吃起來外層軟糯,裡面的肉餡鮮香滑嫩,非常美味。平時做肉丸不成型的同學,一定要試試這個方法。ADVERTISEMENT
具體製作方法
第一步:準備食材。豬肉餡300克、油麵筋適量、蔥1段、姜1塊、油菜少許。
第二步:把一半的蔥薑切片後分別放入小碗中,倒入20毫升清水浸泡10分鐘備用。另一半蔥薑切成末,油菜清洗乾淨備用。
第三步:開始拌餡。先往肉餡中倒入少許香油,朝一個方向不停的攪拌,使肉餡越來越粘。然後往肉餡中放入1勺鹽、半勺雞精、1勺生抽、半勺老抽攪拌均勻調味。再把蔥水、薑水分別分兩次倒入肉餡中,每倒一次都要朝一個方向充分攪拌均。接下來,把蔥薑末放入餡中攪拌勻。最後,放入半勺澱粉,朝一個方向攪拌至肉餡起勁即可。(全程一定要朝著一個方向攪拌哦。)
第四步:取一個油麵筋,用筷子在上面扎一個小孔,然後用筷子在油麵筋裡面轉一兩圈,直至裡面完全中空了為止。ADVERTISEMENT
第五步:把肉餡一點點的用筷子塞到油麵筋裡,塞滿。
第六步:把所有油麵筋都塞滿肉餡。
第七步:鍋中倒入適量的水,然後把剛才泡過水的蔥段、薑片放入鍋中,再倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日