不知你的一日三餐都是如何解決的？是在家裡吃，還是在外面吃了， 不過對于大多數人來說， 都是中午一餐就外解決， 而其它的兩餐就儘可能在家裡吧。 在外就餐，雖然省事省力但錢袋子要癟下來不少， 且外出就餐過于油膩，天長日久之後，身體也多少會出現狀況。所以還是自己在家做最好，花費一定時間與精力親手料理一日飲食， 無疑家人的健康是最大的受益者。

我是一個偏愛自己在家動手的人，因為沒有爐灶溫度的家，是不夠溫暖。偶爾也會特別迷戀飯店裡的某道菜肴，就想著方法看自己是否能在家裡出品。經過嘗試之後，你會發現原來在家烹飪也能做出飯店裡的大牌味道，不是只有專業廚師才能成就那種特別風味，只要找到合適的食材或方式，自己動手製作的效果也毫不遜色，其實這更多的是用心在製作。

喜歡就想著自己嘗試，買來了食材， 新竹米粉、小海鮮等，再從冰箱中翻點蔬菜， 就可以動手開始炒了。新竹米粉的粉絲種類特別細，韌，很適合拌炒。炒米粉之前，將米粉要用開水燙約1~2分鐘，之後即馬上瀝至九分干，加蓋燜約5分鐘，這樣處理過的米粉，在拌炒時才會吸收炒鍋中的鮮甜湯汁，並且不易斷裂。這炒米粉無須要加大量的油， 就能將米粉炒得乾爽香、彈牙不軟爛，鮮香不油膩，不信你就試試。

【海鮮炒米粉】 原料： 新竹米粉 1把 蝦仁 1小蝶 魷魚須 1小蝶 胡蘿蔔 半個 豆芽菜 1小盤 生抽 1勺 料酒 1勺 澱粉 1小勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 蝦仁加入適量的鹽、澱粉和料酒， 拌均勻腌制一下；

3. 燒鍋開水， 放入腌制好的蝦仁焯一下， 變色後撈出；

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