五仁餡，雖說普通常見，但它的成本其實挺高的，比如用到的各種果仁，價格都不便宜。所以，難免有些商家就會在餡裡加一些相對比較便宜的青紅絲，再多放一些麵粉，提味的話就多加點糖，這樣成本就可以降下來，可口感也會隨之降低不少。所以，五仁餡我一直是自己在家做。
自家做的五仁餡，絕對是豪華版本。首先，每一粒果仁都是自己精挑細選過的。其次，不喜歡吃青紅絲就不放，或者用喜歡的果脯、蔓越莓幹、葡萄乾等代替。還有，不喜歡吃得太甜，就少放一點糖，麵粉之類的更不會放太多，只要能把餡料黏合在一起就可以。這樣做好的五仁餡，滿滿的堅果香氣，甜度適中，咬在嘴裡，越嚼越香。每到中秋節的時候，我家都會做不少五仁餡，算算已經連著做了好多年了，吃過的親戚朋友都說這比買的好吃N倍。ADVERTISEMENT
話不多說，以下就是在家做五仁餡的方法，很詳細，花3分鐘學會，以後可以用來做廣式月餅，蘇式月餅，也可以用來做各種中式小點心，每一種都很香哦，也一定會讓吃過的人改變對五仁餡的看法。
具體製作方法
第一步：準備食材。各種果仁、堅果、葡萄乾、蔓越莓乾等一共是1000克。果仁、堅果具體放什麼，這個隨自己的愛好來。我推薦大家一定要放芝麻、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁。這些很提味，也很香哦。
第二步：準備其餘的食材。麥芽糖200克、水160毫升、玉米油150毫升、糯米粉100克、低筋麵粉150克、白糖80克、45度以上白酒10毫升。ADVERTISEMENT
第三步：把各種果仁，放到烤箱中烤熟，烤出香味。沒有烤箱的話，大家可以放到鍋裡炒熟。
代表者： 土屋千冬
郵便番号：114-0001
住所：東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金：2,000,000円
設立日：2023年03月07日
