開業沒幾天，何永智的錢包脹開了花，第一個月她就賺了60萬，和當年的200元相比，早已不是一個量級。

很快這隻重慶來的小天鵝，引起成都商界老司機的警覺。

他叫楊義安，人稱楊百萬，老道的生意人。

成都人的地盤，哪有讓重慶人佔了的道理。

1991年，楊義安出山，矛頭直指小天鵝。

他豪擲千金，一座1210坪的「獅子樓」拔地而起。

獅子樓比小天鵝大兩倍，是中國最大的單體火鍋店。

楊義安也請歌舞團表演，大樓燈火通明，夜夜笙歌，直達小天鵝的長處。

當小天鵝和獅子埋頭苦戰，無暇他顧的時候；成都老牌火鍋：廖華英母子半路殺出來撿便宜。

廖華英的兒子胡海，提出「火鍋文化」的噱頭：光高檔不行，火鍋要講文化。

成都最有文化的火鍋，必須是「老四川」火鍋。母子二人仗著老牌「倚老賣老」，開了家店叫「皇城老媽」，主打四川老火鍋。

只是在名字裡加了四川二字，皇城老媽就籠絡了大批四川人，並且和小天鵝、獅子，形成「三足鼎立」的局面。

結果1996年，成都八重天餐飲，陰了何永智一招。

小天鵝房租到期之前，八重天就利用關係找到房東，簽訂了長期租賃合同。

這招釜底抽薪，打得何永智一個激靈，等她反應過來，地盤已經被人搶了。

江湖廝殺都沒讓小天鵝倒下，卻被人陰溝裡擺了一道，白白替人熱場子。

小天鵝在成都征戰6年，鎩羽而歸。

何永智收拾行囊，只想搬離這個是非地。

避敵鋒芒，重振江山

沒了小天鵝， 成都的火鍋戰事並沒有平息。

她厭煩了這種「土匪般」搏鬥，小天鵝要找別的突破。

策略就是：人多力量大。

小說裡，武功再厲害的郭靖大俠，也打不過千軍萬馬。

同樣，再兇猛的「獅子」，也打不過1000隻小天鵝。

從此何永智開啟了特許經營模式，任何人都可以加盟，開一家自己的「小天鵝」火鍋。

她改進了鴛鴦鍋的外觀，把中間的擋板做成曲面，暗合了中國的陰陽八卦，顯得特有文化。

這樣一來，鴛鴦鍋無論從口味，還是美觀度，無形中加速了加盟的進度。

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