(4)鍋里再倒油,放青椒胡蘿卜炒30秒,然后放入年糕片 加鹽,蠔油 生抽 雞精調味,淋上少許清水
(5)最后倒入雞蛋不停地翻炒把水分炒干出鍋
《食材主料》 鮮魚一條 、 玉米淀粉 、 面粉 、 雞蛋 、 鹽 、 料酒 、 番茄醬 、 白砂糖 、 白醋
(1)首先選魚的時候要選新鮮現殺的魚,如果是冷凍魚會非常影響口感,將魚處理干凈,在身上切上一字刀,方便入味
(2)然后撒鹽,淋上料酒,放蔥姜腌制二十分鐘,這個時候配一些香料,碗里放蔥姜大蒜,花椒,八角備用
(3)接著把油鍋準備好,然后準備一個盆,加2勺玉米淀粉,1勺面粉,再倒適量清水,調成稠一些的面粉糊,打一個雞蛋攪勻,把魚塊倒進去裹滿面糊
(4)待油溫升至五成熱,魚也裹好了面粉糊,提起魚的尾巴放進鍋里,等魚身炸到定型再把魚尾巴放開進行炸制,炸到兩面金黃出鍋ADVERTISEMENT
(5)平底鍋倒入2勺水,加20克白糖,20克番茄醬,10克白醋,用勺子不斷攪拌,待白糖融化熬制濃稠時關火
(6)炸好的魚放入盤子里,將番茄醬汁均勻的淋上去,再撒上一層蔥花,少許熟芝麻就可以了
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日