▼均衡攝取蔬菜、魚、蝦、牛奶、蛋含碘的食物，每日碘的攝取就會足夠

如何選購含碘鹽？

選購食用鹽之前，包裝上面有下面三種標示，就是含碘鹽。

產品名稱為「碘鹽」、「含碘鹽」或「加碘鹽」。

產品營養標示具總碘含量。

產品成分標示有「碘化鉀」或「碘酸鉀」。

國民健康署建議使用添加碘的食用鹽作為主要碘攝取來源並且搭配蔬菜水果，比較不用擔心會有攝取過量或不足的問題發生。

天然食材補碘更好？什麼時候要限碘？下一頁醫師解答更多迷思

從天然食材中補充碘更好嗎？

不建議將天然食材當作主要碘來源

天然食材中，像是海帶、紫菜、海苔都是含碘非常豐富的食物，其他常見十字花科蔬菜、水果、醃漬物、牛奶中也都含碘，但一般不建議將天然食材當作主要碘來源，而且攝取過多可能會造成體內碘過量的狀況。

▼天然食材中雖含有碘但不建議當作主要碘來源。

避免食物中碘流失的料理方式

食物中碘含量並不穩定，如果長時間將食物利用煎、煮、炒、炸方式料理，也會讓內含的碘流失，會建議使用清蒸或涼拌等方式。

結節患者是否可以食用碘？

只要甲狀腺功能正常，正常均衡飲食，不用刻意多一碘，少一碘。除了少數會製造額外甲狀腺素導致功能異常的熱結節外，大部份甲狀腺結節都不會導致甲狀腺功能亢進或低下。所以飲食上，只要注意均衡飲食，不要過量就可以。

目前許多研究的結論都顯示，當體內碘濃度「不足」或「過多」都比較容易產生甲狀腺相關問題，不管是引起功能異常，結節甚至是癌症。

許多病人一被診斷有結節問題，就不敢再吃海苔海帶等食物，甚至覺得要低碘飲食。

海帶、海苔可以正常吃，不過量就可以。

只要功能正常，食用含碘鹽是沒問題的。

▼注意均衡飲食，海帶等不要過量就可以。

什麼時候需要限碘飲食？