加入一勺料酒去腥。加入鹽和胡椒粉，拌勻。再打入一個雞蛋，口感更加的細嫩。

蘿蔔洗乾淨，擦成絲後切幾刀，切碎一點。放入少許鹽，醃制10分鐘左右，用手將水擠出去。

將雞胸肉和蘿蔔絲都放入碗中，拌勻。加入一大勺麵粉，一大勺澱粉，再加點蔥花。用筷子攪拌至能團城丸子的狀態就可以了。

手上抹少許油防粘，將胡蘿蔔泥捏成圓溜溜的小丸子，放入6成熱的油鍋中，中火慢慢炸至表面微微變黃。

一勺胡椒粉，兩勺生抽，一勺耗油，最後加入清水攪拌均勻，倒入鍋中燒開，淋入水澱粉，煮至湯汁微微變得黏稠。澆在炸好的丸子上就可以了，香辣可口，特別開胃。

【香辣黑豆水晶球】

黑豆自古就是養腎的佳品。不僅如此，黑豆味甘，還入 脾、胃經，經常吃黑豆可以健脾利濕。

用料 主料 黑豆一杯 紅棗十個 木薯澱粉適量 糯米粉適量

輔料 小紅尖椒兩個 薑末適量 蔥花適量 油適量 鹽適量 生抽適量

做法：

黑豆和紅棗放入豆漿機中打成粗糧豆漿，過濾後留渣備用。將過濾出來的黑豆紅棗渣倒入大盆中，加入糯米粉和木薯澱粉，我用的是1：2的比列，木薯澱粉稍微多放點，做出來的餓丸子口感更勁道可口。

用筷子將粉類攪拌成絮狀後，用手揉成麵團。擀成較厚的面片，切成正方形小塊。用手指捏成小球。

燒開一鍋水，將小丸子倒入鍋中煮熟後撈出來，控幹水備用。

鍋裡放油，稍微燒熱後將薑末和小紅尖椒碎倒入鍋中，炒出香味。

【蒸蘿蔔丸子】

不用油炸，也不用炒，簡單一蒸清淡營養更健康，我家老公和兒子都非常喜歡吃，每次做一盤都能吃光光。

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