3、與此同時,可以將蒸鍋裡放足夠的水,然後用大火燒開。
4、在蒸籠底部加烹飪用的蠟紙,然後將切成塊的紅薯放置在蒸籠的底部,再將準備好的肉片排置在紅薯上面。這樣當蒸的過程中,肉汁將混合到紅薯裡,讓其入味。將蒸籠放入到蒸鍋中並注意小心蒸汽。在蒸的過程中注意鍋中的水不能蒸乾。
5、用中火蒸約1小時,直到肉和紅薯都軟後,取出蒸籠,即可食用。
簡介:
一點雞蛋,一點黃瓜,少許肉片,就能做出我很喜歡吃的木須肉了。
材料:
豬肉150克,雞蛋2個,黃瓜50克,木耳5克,蔥花、薑末、鹽、料酒、香油、味精、澱粉各適量
做法:
1、將雞蛋打入碗中,先取少量蛋清放入一個乾淨的碗中,再用筷子將剩下的雞蛋攪打均勻。
2、豬肉洗凈切成薄片,用剛才預留的少許蛋清,配上濕粉,給肉片掛漿,拌勻。
3、黃瓜切斜片;木耳事先泡水發好,撕碎成小塊。
4、鍋中放油,燒至5成熱,放入肉片滑散,撈出瀝幹油分。
5、將事先打好的雞蛋倒入鍋中,翻炒至雞蛋成型後,將雞蛋盛出備用。
6、鍋中留少量底油,開大火燒熱,下入蔥花、薑末,爆香。
7、烹入料酒、下入肉片翻炒均勻,用鹽、味精調味,再下入黃瓜片和木耳,翻炒均勻。
8、再將剛才炒好的雞蛋倒入鍋中,一起翻炒均勻。
9、出鍋前,淋上點香油即可。
材料:
豬五花肋肉1000克,蔥100克,冰糖100克,紹酒500克,薑50克,生抽100克,老抽20克
做法:
1、五花肋肉洗乾淨,在沸水鍋內煮5分鐘。
2、取出飛水後的五花肉,切成7兩左右的方塊。
3、取一隻砂鍋,鋪上蔥、薑,墊底。
4、再把五花肉整齊地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽。
5、最後倒入紹酒,酒的高度以淹沒過肉即可。
6、旺火煮開,轉文火燜2個小時,直到肉酥爛,用筷子一插輕鬆紮透。
7、取出肉,將肉皮面朝上裝入盒中。
8、加蓋置於蒸籠內,用旺火蒸半小時,讓肉更加酥透。
9、取出蒸好的東坡肉,澆上煮肉的原汁就可以了。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日