別仗著年輕亂吃！專業醫師親授5方法教你輕鬆挑對「護腦食物」

工作忙到連吃飯時間也變得相當寶貴？相信這一類人在日常進食時，也不會花太多心思去想接下來這餐要吃什麼，甚至對他們來說吃飯只是為了要獲取能量，常常都是「有什麼就吃什麼」，根據功能醫學歐瀚文醫師表示，這種飲食習慣長期下來會導致微量營養素不足，甚至干擾腦部運作，千萬別仗勢著自己年輕就亂吃，現在就教你5方法挑對正確飲食來護腦！

正確飲食方法1：挑選原型食物

第1個挑對正確飲食的方法為「挑選原型食物」

，如果不知道怎麼計算營養素的人，最簡單的方法就是選原型食物入口，所謂的原型食物就是可以直接看出食物原來樣貌的，即便再忙也可以輕鬆辦到！

正確飲食方法2：大量彩虹蔬食

第2個挑對正確飲食的方法為「挑選大量彩虹蔬食」，豐富的蔬果可幫助大腦抗發炎，因為裡面常含有能量生成的微量營養素與植化素。

正確飲食方法3：採低升糖飲食

第3個挑對正確飲食的方法為「採低升糖飲食」，可以選擇全穀類作為主食來源，避免添加糖食物。

不過，現實的生活狀況有時的確難以實踐理想的飲食模式，大家也可以適量地用營養品來輔助，比如綜合維生素礦物質、維生素D3、魚油或藻油、益生菌、葉酸、B12、輔酶Q10等都與腦部的運作有關。不過因為每個人營養狀態都不同，建議先諮詢過醫師或營養師再買來補充哦！

正確飲食方法4：攝取健康脂肪

第4個挑對正確飲食的方法為「攝取健康脂肪」，根據歐瀚文醫師說明，DHA是大腦佔比最高的n-3脂肪酸，適量地吃油脂高的魚類可滿足攝取。

正確飲食方法5：選優質蛋白質

第5個挑對正確飲食的方法為「選優質蛋白質」，蛋白質是製造大腦神經傳導物質的原料，不過建議優先選擇植物性蛋白質。歐瀚文醫師表示大腦約只佔體重的2.5%，卻消耗了身體超過20%的能量，正所謂「You are what you eat !」隨便亂吃的結果就是我們用食物來傷害我們的大腦，下次食物入口前可以多想一會兒，是否有符合上述規則。