，即使不含反式脂肪酸，往往也含有較多的飽和脂肪酸。

▲圖：攝圖網

這是因為酒精代謝產生的乙醛具有神經毒性，會引起腦損傷，另外酒精還影響維生素B1的吸收，維生素B1缺乏也會影響神經系統[5]。

所以 過量喝酒會影響認知，可能會出現注意力下降、記憶力減退等問題[5]。

需要提醒的是，酒精對女性的影響比男性還大[6]，所以如果飲酒一定要限量。

每天喝別超過多少呢？ 酒精量別超過15克，你可以用1500除以酒精度數來估算一下喝酒的量，比如4度啤酒就是375毫升，也就是一罐這樣。

▲圖：攝圖網

這是因為魚里汞主要是甲基汞，甲基汞是一種強大的神經毒素，會傷害大腦和神經系統，所以 別吃汞含量高的魚，尤其是別給孕婦和孩子吃，這是因為胎兒和嬰兒的大腦和神經系統對甲基汞更敏感。[7]

▲圖：富含甲基汞的魚

▲圖：可以放心吃的魚

▲圖：攝圖網

最近的研究發現， 長期攝入精製碳水與神經認知缺陷有關，海馬功能尤其受到影響，海馬可是大腦中掌管記憶的重要區域， 所以長期吃富含碳水的食物不利于大腦健康。

研究還發現胎兒時期、少年和青春期如果長期接觸精製碳水，對認知功能的傷害可能更大。[8]

所以飲食中要減少富含精製碳水的大米和白面，每天的主食大概1/3～1/2要吃全穀物、雜豆和薯類。

▲圖：攝圖網

這就是會傷腦的6種食物，關于大腦健康與飲食的話題，留言區都聊起來呀。

參考文獻：

[1]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6662517/

[2]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8625992/

[3]Barnard ND, Bunner AE, Agarwal U. Saturated and trans fats and dementia: a systematic review. Neurobiol Aging. 2014 Sep;35 Suppl 2:S65-73. doi: 10.1016/j.neurobiolaging.2014.02.030. Epub 2014 May 15. PMID: 24916582.

[4]https://www.cdc.gov/heartdisease/brain_health.

[5]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8672616/

[6]https://www.cdc.gov/alcohol/fact-sheets/womens-health.htm

[7]https://www.epa.gov/mercury/health-effects-exposures-mercury#methyl

[8]Hawkins MAW, Keirns NG, Helms Z. Carbohydrates and cognitive function. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2018 Jul;21(4):302-307. doi: 10.1097/MCO.0000000000000471. PMID: 29851417.返回搜狐，查看更多

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