圖片授權：孫語霙營養師選擇低脂起司片，一片起司=半杯牛奶，或者這種一小塊的起司，很適合當作下午茶。

圖片授權：孫語霙營養師

蔬菜類，飽足、吸油又排毒

蔬菜是體重控制的大功臣，因蔬菜類含有豐富的維生素與礦物質，再維持生理機能的同時，更有助于熱量的代謝，如：維生素B群、維生素C、鎂、錳、鉬等礦物質，便與醣類與脂質的代謝有關，碘則會影響能量代謝相關內分泌激素。

且蔬菜含有多種的植化素（phytochemicals）與豐富的膳食纖維（dietary fiber），有些植化素如兒茶酚胺，有促進體脂肪代謝的功能，膳食纖維則能夠幫助好菌生長、促進排便，減少有害物質與腸道的接觸；延緩胃排空，增加飽足感；亦可促進膽酸排泄，以及減緩醣類消化吸收，有助于心血管疾病與代謝癥候群的預防。

圖片授權：孫語霙營養師在餐廳吃飯，也要點一盤涼拌蔬菜料理。

圖片授權：孫語霙營養師

水果類，養顏美容消水腫

水果裡豐富的維生素C、抗氧化物質與水溶性膳食纖維，具有對抗老化、避免發炎反應及維持體內環保的功效，可以達到養顏美容的效果，對于喜歡吃重口味而導致水腫的人來說，補充富含鉀離子的水果如香蕉、奇異果、葡萄柚、番茄、蘋果，可以啟動身體排鈉的機制，達到消腫的效果。

最佳的吃水果時間，可以選擇餐與餐之間，每次吃一個拳頭大（一份）的水果，每天吃2~4份（女生2份、男生3~4份）的水果。

圖片授權：孫語霙營養師像這樣一碗7分滿的水果，相當于一份。

圖片授權：孫語霙營養師

油脂與堅果種子類，遠離心血管疾病

雖然說減重時應減少脂肪的攝取，但脂質的功能卻不容小覷，除了是主要的熱量來源之一外，亦是構成身體細胞與組織、固醇類激素之主要成分，也是脂溶性營養素吸收代謝的協助者，還能提供器官襯墊及身體保暖的功能，

若長期缺乏脂質的攝取（長期吃水煮餐）亦危害身體健康，造成脂溶性營養素缺乏、便秘、生理期混亂甚至停經、皮膚乾燥等副作用。減重期間，應以「好油取代壞油」，烹調選用不飽和脂肪酸的油脂 ，如：橄欖油、芥花油、菜籽油、大豆沙拉油，減少食用富含飽和脂肪酸食物 ，如：動物性油脂、棕櫚油、椰子油及肥肉、動物的皮，並減少食用富含反式脂肪酸的油脂，如：

奶油、瑪琪琳、烤酥油等及其製品，另外，每天食用一小匙（一份）堅果種子類，堅果含有單元不飽和脂肪酸（MUFA），能降低血中壞的膽固醇及三酸甘油脂，是非常好的「護心食物」！

圖片授權：孫語霙營養師

均衡飲食，瘦得緩慢、不易復胖

看到這，真心覺得均衡飲食的減重法，超級棒！就像孫語霙營養師說的，不但可以吃的豐盛、飽足，而且不會有任何的壓力及煩躁、疲倦、氣色差、便秘、瘦到胸部等副作用！她也強調，均衡飲食的減重方式，因為極為溫和，體重並不會和節食減肥一樣快速下滑，

這時也不用過度緊張，即使短期不見體重減少，但體內的肥油比率真的會一直降，不久後體重也會慢慢減輕，唯有持之以恆地攝取營養充足的食物，搭配運動，增加肌肉的比率，減少體脂肪，曲線看起來才會更精實、迷人，而且永不復胖！