我們平常學英文，很容易背到一堆「考試會出、生活不一定會用」的單字。
但如果真的去美國、英國、加拿大或澳洲生活，你反而很可能卡在最普通的一句：
「這個菜英文到底叫什麼？」
今天就直接用超市蔬果區來測試。
先看看你答對了幾個，再對答案。
① 菠菜
spinach
這個算是比較基本的。
例如：
I need some spinach.我要買一些菠菜。
注意，日常使用時 spinach 通常是不可數名詞，不太會說 a spinach。
② 香菜
cilantro / coriander
這個就開始有陷阱了。
在美式英文裡，新鮮香菜通常叫：
cilantro
但在英式英文裡，更常說：
coriander
所以你在不同國家的食譜、超市看到不同名稱，不一定是哪一個寫錯。
③ 青江菜／上海青
bok choy / pak choi
台灣常見的青江菜，在英文超市裡很常看到 bok choy。
英國也常拼成：
pak choi
如果是比較小棵的，也可能標成：
baby bok choy
所以千萬不要看到「青江菜」，就自己直翻成 green vegetable。
④ 歐芹／巴西裡
parsley
很多台灣人看到 parsley，第一時間會跟香菜搞混。
但兩者不是同一種東西。
parsley = 巴西裡／歐芹cilantro = 香菜
西餐裡很常用 parsley 當香草或裝飾。
⑤ 羽衣甘藍
kale
這幾年健康餐、綠拿鐵很常出現。
kale 就是羽衣甘藍。
例如：
kale salad羽衣甘藍沙拉
kale smoothie羽衣甘藍果昔
這個字很短，但沒特別學過的人反而很容易不知道。
⑥ 小紅蘿蔔
radish
照片裡這種紅紅、小顆、圓形的蘿蔔，一般叫：
radish
而我們台灣常吃的大根白蘿蔔，英文則常見：
daikon或daikon radish
兩種不要混在一起。
⑦ 青花菜
broccoli
這個應該是今天最好認的一個。
台灣常說的青花菜就是：
broccoli
不過這裡有一個很容易造成兩岸用語混亂的地方：
中國大陸常把 broccoli 稱為「西蘭花」，台灣則通常叫「青花菜」。
所以看到不同中文翻譯，不代表是不同蔬菜。
⑧ 大白菜
Napa cabbage / Chinese cabbage
台灣火鍋裡很常見的大白菜，英文可以叫：
Napa cabbage
也經常看到：
Chinese cabbage
如果人在國外超市找大白菜，直接找這兩個名稱通常比自己把「大＋白＋菜」逐字翻譯有用得多。
⑨ 小黃瓜／黃瓜
cucumber
這個大家應該很熟：
cucumber
例如：
cucumber salad小黃瓜沙拉
不過國外超市裡 cucumber 其實還可能細分成不同品種，例如 English cucumber、Persian cucumber 等。
⑩ 空心菜
water spinach
空心菜比較容易讓台灣人卡住。
最容易理解的英文名稱是：
water spinach
在不同亞洲超市，也可能看到其他名稱。
所以如果在國外亞洲超市找不到「空心菜」三個中文字，可以先認 water spinach。
⑪ 四季豆
green beans
超市裡最常見、最好用的說法就是：
green beans
有時也會看到：
string beans
不過日常生活記住 green beans 就很好用了。
例如：
Do you have fresh green beans？你們有新鮮的四季豆嗎？
⑫ 櫛瓜
這個非常值得記，因為美式跟英式英文不一樣。
美國常說：
zucchini
英國常說：
courgette
所以如果你以前只學過其中一個，去另一個國家的超市看到完全不同的字，不要懷疑自己。
它們基本上是在講我們常說的櫛瓜。
現在把答案遮起來，看看這幾個你還記不記得：
香菜 → ？青江菜 → ？羽衣甘藍 → ？空心菜 → ？四季豆 → ？櫛瓜 → ？
如果這6個都能直接說出來，去國外超市買菜基本上已經很夠用了。
真正的生活英文，很多時候不是什麼艱深文法。
而是你站在超市裡，
明明知道自己要買什麼，卻突然不知道那個東西英文叫什麼。
把這張存起來，下次逛國外超市真的用得到。
