牛奶的花樣吃法，用油炸著吃，別有一番風味

2023/03/23

炸鮮奶，不少餐廳的推薦菜。表皮金黃酥脆，內裡潔白軟嫩，咬一口，油香與奶香在嘴裡融化，口感很是驚艷。前兩天有朋友給留言，希望看到這道菜的做法，所以今天和大家詳細分享一下。

這道菜雖說名叫炸鮮奶，卻不是直接把牛奶放到鍋裡炸，具體怎麼做，大家往下看就知道了。值得一提的是，這道菜在外面餐廳，一份賣三十多塊錢。在家做的話，一盒牛奶，一小把玉米澱粉就可以炸一盤，成本也不過幾塊錢，真的實惠很多。喜歡的親們一定要家裡試試看哦~

具體製作方法

第一步：準備食材。純牛奶250毫升、玉米澱粉40克、白糖10克、煉乳10克、雞蛋1個、麵包糠適量、麵粉適量。

第二步：把純牛奶、玉米澱粉、白糖、煉乳倒入小鍋中，然後攪拌至沒有顆粒。

第三步：提前準備一個小碗，在裡面薄薄的刷一層油，如圖。

第四步：把小鍋放到灶上，小火開始加熱，邊加熱邊不停的攪動，如圖。

第五步：直到牛奶變得特別濃稠，流動但沒有結塊的狀態，如圖，然後關火。