第一步：把酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌均勻後靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過40度，否則會影響麵團的發酵。）

第二步： 將酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的干麵粉。然後，揉成光滑的麵團。（烙餅的麵團要和的稍軟一些，這樣做好的餅才不會乾硬。）

第三步：用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒發1個小時。（足夠的醒發，可以讓餅更加鬆軟。）

第四步：麵團發酵至兩倍大小的時候就可以了。（這個時候，可以看到麵團裡面有N蜂窩狀的小孔。）

第五步：將麵團從盆中取出，揉至表面光滑。

第六步：把麵團分成大小均勻的小劑子，如圖。

第七步：取一個小劑子，壓扁。然後往中間放適量的豆沙餡，如圖。

第八步：把豆沙包起來，然後封口朝下，揉圓，如圖。

第九步：用手將麵團壓扁，壓成個餅狀，如圖。（用手壓可以防止把豆沙擠出來，比用搟麵杖搟開的效果更好。）

第十步：平底鍋小火燒熱，然後將豆沙餅放入鍋中開始烙制。（注意，全程一定要用小火哦。）

第十一步：烙至雙面金黃時再抹一點油，待餅成熟即可取出。

第四道：韭菜盒子

韭菜盒子，很多人的心頭好。表皮金黃酥香，餡心滋味十足。現在，正是一年中韭菜最香的時候，喜歡的親們一定要試試看。

具體製作方法

第一步：準備食材。麵粉400克、韭菜300克、雞蛋4個。

第二步：往麵粉中的倒入適量的溫水，然後慢慢攪拌勻均。

第三步：和成比較軟的麵團，然後蓋上保鮮膜醒30分鐘。

第四步：將韭菜切碎、雞蛋打散備用。

第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後將蛋液倒入鍋中，然後滑炒成熟。

第六步：將晾涼的雞蛋倒入裝有韭菜的盆中備用。（剛炒好的雞蛋容易將韭菜燙熟，導致韭菜出湯，所以要等雞蛋晾涼後再倒入盆中）

第七步：將醒好的麵團取出揉勻。

第八步：揉成勻均的長條。