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雞胸肉的9種做法,肉質細膩不幹柴,營養豐富味道好
2023/04/07

原料:大米、雞脯肉、香菇、生粉、小蔥、香油、胡椒粉

做法:

1、雞脯肉切成小粒用料酒,生粉腌10分鐘,香菇泡軟也切小粒;

2、砂鍋里米和加適量的水,調好時間煮開後,轉小火煮的時候,加雞肉和香菇;

3、粥煮好後,加一點香油,適量的鹽,胡椒粉,撒小蔥末。 ​​​​

【涼拌黃瓜雞絲】

原料:雞脯肉、黃瓜、花椒、生薑、大蒜、辣椒油

做法:

1、 把雞腿肉洗凈放入鍋中,加入生薑、花椒、料酒、鹽;

2、 開火煮沸,十多分鐘後肉熟撈出晾涼 ,晾好的雞肉用手撕成細絲;

3、 黃瓜切成絲,大蒜拍碎、切末,生薑切末,放入碗中;

4、 加入白糖和鹽,倒入生抽、米醋,加入香油、辣椒油,攪拌均勻;

5、 黃瓜絲放在盤底,接著擺好雞絲,最後將調料汁倒上去,吃時攪拌均勻就好啦。

【麻醬雞絲涼麵】

原料:麵條、雞脯肉、黃瓜、生抽、老抽、醋、香油、辣椒油、鹽、芝麻醬、蒜蓉

做法:

1、雞脯肉放到沸水中煮熟後撕成細絲;黃瓜切絲;

2、取適量芝麻醬,一點點加入清水調開,再調入適量生抽、老抽、醋、香油、辣椒油、鹽,拌勻;

3、準備適量生麵條,麵條下鍋煮熟後迅速過涼水,瀝干後碼上黃瓜絲和雞絲,澆上芝麻醬開吃,喜歡的也可以調入油潑辣子和蒜蓉。 ​​​​

【椒麻雞】

原料:雞胸肉1塊、蔥、姜、蒜、小米椒、白糖、香油、麻辣油;

做法:

1、 把雞胸肉洗凈放入鍋中,加入生薑、花椒、料酒、鹽,煮出血沫,撇掉,繼續煮熟,撈出放入冰水中。

2、 蔥、姜、蒜、小米椒切末入碗,加之以少許白糖,香油和麻辣油,腌漬3分鐘。

3、雞肉切片擺盤,將料汁淋在雞肉上面,最後撒上黑芝麻。

【酥香雞米花】

原料:雞脯肉、雞蛋、麵包糠、麵粉、黃酒、雞精、鹽、食用油

做法:

1、雞脯肉洗凈用小錘輕輕敲酥,切成小丁,加適量鹽,胡椒粉,黃酒,雞精腌制一個小時。

2、準備好,麵粉,蛋液,麵包康。

3、起鍋燒油,把雞丁先裹麵粉,再裹蛋液,最後滾麵包康,油溫7成熱下油鍋炸至金黃即可。

4、撒上椒鹽或者孜然粉配上番茄醬。

【烤雞肉串】

原料:雞脯肉、彩椒、大蔥、生薑、料酒、蠔油、蜂蜜、醬油、黑胡椒粉、孜然、竹籤

做法:

1、將雞脯肉切成小塊,加入醬油、蠔油、一小勺蜂蜜、蒜、姜、料酒、色拉油攪拌均勻,腌制兩小以上;

2、彩椒切丁備用;把雞肉串在洗凈的竹籤上,在相臨的地方依次串上彩椒;

3、雞肉串上撒黑胡椒、孜然放入烤盤(鋪上錫箔紙)入預熱好烤箱,180度上下火,烤制20分鐘即可。 ​​​​

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