原料：大米、雞脯肉、香菇、生粉、小蔥、香油、胡椒粉

做法：

1、雞脯肉切成小粒用料酒，生粉腌10分鐘，香菇泡軟也切小粒；

2、砂鍋里米和加適量的水，調好時間煮開後，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇；

3、粥煮好後，加一點香油，適量的鹽，胡椒粉，撒小蔥末。 ​​​​

【涼拌黃瓜雞絲】

原料：雞脯肉、黃瓜、花椒、生薑、大蒜、辣椒油

做法：

1、 把雞腿肉洗凈放入鍋中，加入生薑、花椒、料酒、鹽；

2、 開火煮沸，十多分鐘後肉熟撈出晾涼 ，晾好的雞肉用手撕成細絲；

3、 黃瓜切成絲，大蒜拍碎、切末，生薑切末，放入碗中；

4、 加入白糖和鹽，倒入生抽、米醋，加入香油、辣椒油，攪拌均勻；

5、 黃瓜絲放在盤底，接著擺好雞絲，最後將調料汁倒上去，吃時攪拌均勻就好啦。

【麻醬雞絲涼麵】

原料：麵條、雞脯肉、黃瓜、生抽、老抽、醋、香油、辣椒油、鹽、芝麻醬、蒜蓉

做法：

1、雞脯肉放到沸水中煮熟後撕成細絲；黃瓜切絲；

2、取適量芝麻醬，一點點加入清水調開，再調入適量生抽、老抽、醋、香油、辣椒油、鹽，拌勻；

3、準備適量生麵條，麵條下鍋煮熟後迅速過涼水，瀝干後碼上黃瓜絲和雞絲，澆上芝麻醬開吃，喜歡的也可以調入油潑辣子和蒜蓉。 ​​​​

【椒麻雞】

原料：雞胸肉1塊、蔥、姜、蒜、小米椒、白糖、香油、麻辣油；

做法：

1、 把雞胸肉洗凈放入鍋中，加入生薑、花椒、料酒、鹽，煮出血沫，撇掉，繼續煮熟，撈出放入冰水中。

2、 蔥、姜、蒜、小米椒切末入碗，加之以少許白糖，香油和麻辣油，腌漬3分鐘。

3、雞肉切片擺盤，將料汁淋在雞肉上面，最後撒上黑芝麻。

【酥香雞米花】

原料：雞脯肉、雞蛋、麵包糠、麵粉、黃酒、雞精、鹽、食用油

做法：

1、雞脯肉洗凈用小錘輕輕敲酥，切成小丁，加適量鹽，胡椒粉，黃酒，雞精腌制一個小時。

2、準備好，麵粉，蛋液，麵包康。

3、起鍋燒油，把雞丁先裹麵粉，再裹蛋液，最後滾麵包康，油溫7成熱下油鍋炸至金黃即可。

4、撒上椒鹽或者孜然粉配上番茄醬。

【烤雞肉串】

原料：雞脯肉、彩椒、大蔥、生薑、料酒、蠔油、蜂蜜、醬油、黑胡椒粉、孜然、竹籤

做法：

1、將雞脯肉切成小塊，加入醬油、蠔油、一小勺蜂蜜、蒜、姜、料酒、色拉油攪拌均勻，腌制兩小以上；

2、彩椒切丁備用；把雞肉串在洗凈的竹籤上，在相臨的地方依次串上彩椒；

3、雞肉串上撒黑胡椒、孜然放入烤盤（鋪上錫箔紙）入預熱好烤箱，180度上下火，烤制20分鐘即可。 ​​​​