通常大家是不愛吃雞脯肉的，因為雞脯肉的口感發「柴」、肉味也不夠香。但是，雞脯肉的脂肪含量低、蛋白質豐富的特點卻更加適合老人、小孩和需要減肥的人群食用。 本期給大家分享9種雞胸肉的吃法，各種口味都有，喜歡的趕緊學起來。

【宮保雞丁】

原料：雞胸肉250克、花生米、黃瓜、花生米、大蔥一段、干辣椒、花椒、水澱粉、薑片、白糖、料酒、豆瓣醬、生抽、麻油、味精、醋、鹽適量

做法：

1、雞胸肉切丁，加料酒、生抽、生粉抓勻，稍稍腌制一會。

2、將大蔥洗凈切段，干辣椒洗凈，剪去兩頭去除辣椒籽，黃瓜切丁。

3、在小碗中調入醬油、香醋、鹽、薑汁、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁。

4、鍋中留底油，燒熱後將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段。

5、放入雞丁，放1湯匙料酒，將雞丁滑炒變色，然後倒入水澱粉。

6、最後調入料汁，再放入黃瓜丁，熟花生米，翻炒均勻，用水澱粉勾芡即成。

【椒鹽雞丁】

原料：雞脯肉、生薑、小蔥、雞蛋、澱粉、椒鹽、鹽、食用油

做法：

1、將雞脯肉切成1.5cm見方的小粒，用少許的鹽抓勻，加蛋清、料酒、薑末、澱粉攪拌均勻，腌10分鐘，小蔥切細；

2、鍋中倒入稍微多一些的有，油溫7成熱的時候，將雞丁放入油里，用中火炸2-3分鐘，裝盤；

3、將鍋洗凈燒乾倒入炸好的雞丁，放入椒鹽，小蔥，翻炒均勻即可。 ​​​​

【咖喱雞丁】

原料：雞脯肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱、食用油

做法：

1、土豆切塊，胡蘿蔔滾刀塊，洋蔥切小塊，雞脯肉切丁；

2、鍋熱油，食材全部放入炒，雞丁變色注剛沒過食材的沸水，保持沸騰10分鐘關火，咖喱全部放入，鏟子翻拌均勻 ；

3、大火，至湯汁濃稠。太干就注入少許沸水，太稀就延長炒制時間，最後盛出裝盤。

【香菇雞粥】

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