青瓜含低碳水化合物和高纖維，屬低升糖指數的食物，糖尿病患者可以放心食用。

 5. 預防癌症 食青瓜時，會感受到微微苦味，這是來自葫蘆素(Cucurbitacin) 及木酚素(Lignan)。近年有研究證實這兩種物質有抑制癌細胞增生的效果及治療與[雌☆激☆素]有關的癌症，包括乳腺癌、卵巢癌、子宮癌和前列腺癌，

但仍需要更多的研究支援。但要小心過量攝取葫蘆素會導致腹瀉不止。

6. 含抗氧化功能 青瓜含豐富的抗氧化物-類黃酮和單寧，能保護細胞免受自由基的損害，降低罹患炎症和長期疾病的風險，如：心血管疾病。

7. 降血壓 1條中型(約300克)的生青瓜含470毫克的鉀質，佔了全日建議攝取量的10-15%。鉀質能幫助身體排走多餘的鈉質，有助去水腫及降血壓。

同時，青瓜亦含有膳食纖維，能減少膽固醇的形成，並維持心血管健康。 廣告 青瓜如何達到減肥的功效？

減重的黃金定律是創造熱量赤字，而青瓜屬低卡路里的食物，能在控制總熱量的情況下避免進食過高卡路里，令減重人士更容易達到卡路里負平衡，從而達至減肥的目標。

營養師建議： 1. 可以在餐前半小時先進食一條生青瓜（約150克），青瓜含有水溶性纖維及水份，可以延緩胃的排空率和增加飽肚感，亦可以減少正餐卡路里的攝取，有助減重。

2. 利用青瓜製造青瓜麵取代傳統的義大利麵或其他碳水化合物來減低醣份及卡路里的攝取，幫助控制體重。建議一星期兩天晚餐時間，以青瓜麵取替碳水化合物，但需要搭配其他含豐富營養的食物

(如：瘦肉類)來達到均衡飲食，因青瓜所含的營養素並不完整，缺乏蛋白質及其他營養素(如：鐵質、鈣質和維他命B等) ，切忌長期以青瓜作為主食。

33歲周揚青瓜減肥食譜大公開 身高只有165cm的周揚青身材也非常的高挑纖細，加上是網紅經常要面對鏡頭，讓她拍照時輕易就可以擺出一張時尚臉。 

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