在家自製超濃Asam Laksa！不用去檳城也能吃到啦！

自己在家做檳城最出名的檳城Asam Laksa！

CNN挑選「全球50大最佳美食」中，Penang Asam Laksa「亞參叻沙」榮獲第七名的，這已經不是第一次入榜，可見檳城Asam Laksa多麼的好吃誘人，可是要吃到道地的Asam Laksa還要跑去檳城就太麻煩了，不如試下自己在家做吧！

在家自己烹煮亞參叻沙/阿三叻沙並不難，只不過是比較費時，因為要煮出一鍋美味的叻沙湯底需要採用許多材料。

叻沙湯材料：

1 公斤 Kembung甘夢魚 (洗淨)
3300 毫升 清水
200 克 紅辣椒 + 200 毫升 清水 (攪拌)
300 克 紅蔥頭 (搗爛)
50 克 蒜頭 (搗爛)
50 克 南薑 (搗爛)
4 克 (2-cm) 黃薑 (搗爛)
7 支 香茅 (搗爛)
7 條 指天椒 (切半)

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