100 克 亞參膏
12 克 馬來盞 (belacan)
1 大罐 (425 克) 罐頭沙丁魚
8 1/2 湯匙 砂糖
2 茶匙 細鹽
1 塊 江魚仔精塊
7 1/2 湯匙 檸檬汁 (約2個檸檬)

叻沙配料：
1.8 公斤 叻沙瀨粉
1 棵 (100 克) 生菜 (切絲)
100 克 洋蔥 (切絲)

叻沙湯做法：

1 把3300毫升的清水加熱至滾開， 調至中火， 放入Kembung魚煮10分鐘。把已煮熟的魚瀝乾， 取出魚肉。把魚骨折成小段。

2 把紅辣椒和200毫升清水一起攪拌至細膩。

3 把魚骨、辣椒糊、已搗爛的材料、指天椒、火炬薑花、黃梨、叻沙葉、亞參皮、亞參膏和馬來盞加入魚湯裡。加熱至滾開後，調至小火煮1小時30分鐘。

文章未完，點擊下一頁繼續