彩虹飲食法有助抗衰老/降血脂/防癌等 Jamie Oliver成功減12公斤(附營養師建議食用)

減肥方法五花八門，只要選對食物，瘦身減肥也不必捱肚餓，好像英國名廚Jamie Oliver曾分享透過「彩虹飲食法」成功減去12公斤，「我很快就減掉12公斤，而且並非透過節食來達到效果，反而我吃了很多，甚至比以前更多了。少肉多菜，增加睡眠及運動。」（I lost 12 kilos quite quickly and I didn't do it through not eating. I ate a lot, more than I was used to. I pushed meat down, pushed veggie up, got more sleep and more movement.

他強調，吃得好不必太復雜，關鍵是要多吃富含維他命和礦物質的食物，例如魚和蔬菜，並建議人開展彩虹飲食法[1]。 能，有助移除身體內有害的自由基，保護細胞及血管健康，並減少紫外線對皮膚的傷害。

「有研究顯示，茄紅素有助降低患上前列腺癌的機會。越紅的蔬果含茄紅素越多，要攝取更多茄紅素，關鍵是把紅色蔬菜煮熟才吃。煮熟的蕃茄比生蕃茄多出四倍茄紅素，因為烹調過程可以破壞蔬菜的細胞壁，釋放出更多茄紅素。但亦要謹記，茄紅素雖然有益，過量攝取會有機會患上『茄紅素血癥』，令皮膚看起來呈橙黃色。

彩虹飲食法｜橙色食物

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