2 是性價比最高的健身食材

上面一條，我們提到雞蛋對于減肥，減脂的作用，那對于健身，增肌的人群，雞蛋又可以說是你能買到的性價比最高的健身食材。

雞蛋被廣泛認為是優質蛋白質的來源，因為蛋白質是生命的基石，對肌肉和組織的力量和修復至關重要，一個雞蛋約含有大約4-6g蛋白質，且雞蛋中含有全部九種必需氨基酸——數量充足——以支持有效的肌肉生長、恢復和維持。

它易于存放，保質期長，一般認為，即使在常溫下，雞蛋也能夠保存 15天左右，而溫度在2-5℃時，雞蛋保質期更是長達40-60天。

3 改善眼睛健康

蛋黃中含有葉黃素， 有助于降低老年性黃斑病變和白內障的風險。

除此之外，雞蛋中富含維生素A和鋅，以及 歐米珈-3脂肪酸，對我們的眼睛角膜友好的同時，也讓我們在黑暗環境下，看得更清楚。

4 有助于骨骼健康

韓瑞大學的食品科技所，發表的一項研究表明，蛋黃有助于改善骨骼的代謝，預防骨質疏鬆，另外，雞蛋中含有的維生素D，磷和鈣有助于保護我們的骨骼，提高我們的骨質密度。

5 預防鐵缺乏

身體中鐵的缺乏，會導致我們身體的血紅蛋白和紅細胞不足，從而讓紅細胞運輸氧的能力降低，而雞蛋是一種非常棒的鐵質的來源食物。

6 最好的膽鹼食物來源

什麼是膽鹼？

膽鹼是肝臟中產生的一種營養物質。我們大多數人依靠自身，是不能夠產生足夠的膽鹼來滿足日常需求的，所以需要從食物中攝入額外的膽鹼。

膽鹼與維生素B的功能相似，它對正常細胞功能至關重要，在懷孕期間嬰兒的大腦和脊髓發育，認知發育中發揮重要作用，還有助于減少老年人的認知衰退。而雞蛋是最常見的膽鹼來源，每100克雞蛋所含的膽鹼量是其他常見食物的兩倍多。

總結

寫到這裡，我突然發現自己冰箱裡的雞蛋只剩下3個了，還好能夠滿足明天早餐的雞蛋需求。不知道看完本篇文章，你們對于雞蛋這個超級食物的看法，發生了哪些改觀。

如果僅僅只是因為覺得雞蛋含有較高的膽固醇，而害怕吃雞蛋，我想這個想法一定是多餘的！因為成年人一天攝入2-3個全蛋，是完全沒有任何問題的，如果你還是覺得不夠放心，你可以再去上文，將小編講得「壞」的膽固醇——低密度脂蛋白和「好」的膽固醇——高密度脂蛋白的內容讀一讀。

其實相比于很多西方的發達國家，我們國家人均每天的蛋白質攝入是偏低的，如果在這種情況下，你還要害怕喝一杯牛奶，吃兩個雞蛋，我想這個想法多少是有些狹隘了！

我小時候不喜歡吃雞蛋，因為我覺得雞蛋黃吃到嘴裡口感黏膩，不喜歡！但自從長大以後，尤其是健身以後，尤其是了解雞蛋的這麼多優點後，我決定為雞蛋代言！

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