然後加入豆瓣醬,這時關火,用餘溫去炒。
4.最後放入炒好的雞蛋,略微攪拌起鍋。
5.以後只要拌一拌,就能吃到「蛋炒飯」了。
–豆角醬–
材料:豆角200g,乾辣椒、蒜各2個,薑絲、白糖、豆瓣醬、油適量。
步驟:
1、先把豆角,乾辣椒切成小段。蒜,薑切末。
2、在碗內加入2勺豆瓣醬,1勺甜麵醬和水攪拌均勻。
3、將蒜、薑爆香,再倒入調好的醬和乾辣椒,小火炒2分鐘左右。
4、再倒入豆角末翻炒2分鐘,然後轉小火燜一分鐘即可!
–豆豉辣醬–
材料:豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
步驟:
1、準備原料
2、豆豉稍稍清洗一下,瀝乾水後,放入搗盅裡
3、然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀,但又不能太過茸爛啦
4、小火,冷油,下花椒慢炸
5、花椒出味後,用篩把它撈出來不用
6、然後把搗爛的豆豉醬放入鍋內,慢火熬製
7、此時再加入辣椒粉,可選用稍大片的辣椒粉,太細一炸容易糊
8、放入極少量的鹽,加入白砂糖,再放點生抽
9、小火熬5分鐘,然後關火攤涼就可以了
–老北京炸醬–
材料:五花肉丁300g、玉米油適量、黃豆醬250g、蔥花適量、薑末適量、開水一杯
步驟:
1、五花肉切丁,蔥薑切末,鐵鍋內加玉米油燒熱
4、加入薑末煸炒
5、再下入豬肉丁煸炒
6、看到豬肉丁都變色了就加黃豆醬進去
7、將黃豆醬煸炒出香味
8、再加入一杯開水
9、然後小火熬製,一定要不停翻動,不然容易糊鍋底
10、看到水被耗去了三分之二就可以了
11、最後加入蔥末就關火
12、關火以後就盛在容器中
–香菇肉醬–
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日