一、鮮蝦雞蛋豆腐

食材：鮮蝦、雞蛋、玉子豆腐、蒸魚豉油、鹽、蔥花、白胡椒粉、料酒、水澱粉

製作步驟：

1、首先處理鮮蝦，將蝦殼和蝦線等去除乾淨，在蝦背上開一刀，將蝦尾從中間翻出來，弄成節，這樣做出的蝦會變成圓鼓鼓的蝦球，之後裝入碗中加入適量的白胡椒粉、料酒、鹽、水澱粉抓勻

2、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽後打散，玉子豆腐切成片不宜太厚

3、玉子豆腐均勻的鋪在盤子上面，將打散的蛋液均勻的倒在上面，然後上鍋蒸

4、等到雞蛋蒸至凝固後，再將準備好的鮮蝦放在上面蒸，一般蒸7~8分鐘即可

5、蒸好的鮮蝦雞蛋豆腐，取出後撒些蔥花和蒸魚豉油就可以享用了

二、涼拌菜

食材：木耳、黃瓜、金針菇、豆芽、青紅椒、香菜、蒜、耗油、辣椒面、食鹽、生抽、花生、香油、老乾媽

製作步驟：

1、木耳泡發，去除硬根後，稍微切一下，黃瓜洗乾淨後切成絲，金針菇去根後洗一下，青紅椒去籽後切成絲

2、鍋中燒水，將木耳、金針菇、豆芽分別焯一下過涼水，放入稍大的碗中備用

3、蒜剁成末放入碗中，在加入適量的辣椒面後用熱油熗一下，再加入適量的耗油、食鹽、生抽、剁碎的老乾媽、醋攪拌均勻

4、將調好的汁全部倒入準備好的菜裡面，撒些花生或芝麻以及香菜，攪拌均勻後就能享用了。

三、黃瓜炒肉片

食材：黃瓜、瘦肉、紅椒、鹽、胡椒粉、雞精、蔥薑蒜末、水澱粉、料酒

製作步驟：

1、黃瓜洗乾淨後切菱形或按照自己的心意隨便切成片，瘦肉切成片之後裝入碗中，加入適量的鹽、水澱粉、料酒醃制一下，紅椒切成絲或片都可以

2、起鍋燒油，將醃制好的肉放在鍋中炒至變色，加入蔥薑蒜末炒出香味

3、下入切好的黃瓜片和紅椒，一起翻炒，依據自己的口味加入適量的鹽、胡椒粉、雞粉即可

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