近日BBC公佈了100種世界上最有營養的食物，被大多數人嫌棄至極的豬油脫穎而出，位列第八。

樸素的食材往往能做出超乎想像的味道，譬如江南小巷裡那一碗飄著蔥花的陽春麵，小推車上在塑膠碗裡沉浮的小餛飩，電鍋裡熱氣騰騰的鹹肉菜飯。

這些讓人難以抗拒的美味，都有著一個共同的秘訣——豬油。

它獨有的香氣勾得你垂涎三尺，能與普通的食材碰撞出驚豔的口感，在舌尖爆炸，喚醒沉睡的味蕾，讓人欲罷不能。

然而這樣的美味並不是人人都願意享受，人們追求健康飲食，連豬肉都被劃進了黑名單，更別說等同於肥肉的豬油了。

家家戶戶曾經常備的豬油罐頭如今已被植物油替代。

近日BBC公佈了100種世界上最有營養的食物，被大多數人嫌棄至極的豬油脫穎而出，位列第八。

豬油位列第八 / BBC官網截圖

世界上最有營養的食物

如果有一種理想食物，包含的營養成分能夠滿足但不超過每日所需，那麼我們每天只要吃這一種食物，而不再需要其他種類的食物，就可以為身體提供最佳的營養平衡。

顯然這種理想食物是不存在的，但是可以找出滿足這個條件的食物組合。

研究人員在分析了1000多種食物原料的營養成分之後，基於在營養充足的食物組合中出現的頻率，對每種食物原料的營養均衡性進行量化。

BBC在《世界上最有營養的食物》一文中公佈了排名前100位的食物，這些食物能夠提供每日營養需求的最佳平衡。

BBC公佈世界上最有營養的食物?/ BBC官網截圖

結果出人意料，儘管排名中74%的食物來源於植物的根莖葉以及種子，但豬油排在第八位，成了前100位中唯一從牲畜肉類中提取的成分。

文章未完，點擊下一頁繼續