🌟銅板價！隱藏版早餐店「馬祖大餅比拖鞋還大」*桃園

2023/05/07

物價飛漲，銅板小吃越來越少，但在桃園八德，就有1間隱藏版素食早餐店，沒有招牌，當地人卻都知道。因為這間店的馬祖大餅，像一隻拖鞋這麼大，卻是銅板價，買氣夯到老闆下限購令，1人最多只能買5片大餅，面對近期原物料漲價，老闆很感嘆，說自己薄利多銷，要是原物料再漲，撐不下去就要退休。

夾起一個個馬祖大餅，店員手腳得要快速又俐落，因為外頭已經排了長長人龍。

常客說，「最好吃是他的小餅，我都吃燒餅油條，假日的話就會買因為都很多人。」、「覺得還不錯吃，就回去之後，一到五早上可以蒸一下就可以吃了，價錢我覺得很劃算。」

桃園八德這家素食老字號早餐店老闆，就怕老顧客沒吃到，說1人最多買5個，一到週末，不少常客衝著原味馬祖大餅來排隊，因為這家店的大餅，真的很不小，仔細看，比一隻拖鞋還要大。

燒餅店業者邱銘耀說，「我沒有做放隔夜的，都是早上現做的。」

清晨3、4點，老闆就定位，把麵團搟開，放進烤箱，烤出來的大餅又大又香，只要銅板價。

燒餅店業者邱銘耀說，「因為價錢很低，現在還沒有打算漲價，如果漲太多，就想退休了。」

原物料驚驚漲，光是沙拉油成本就多了6、7千元，電價也從1萬1變成1萬8，業者苦不堪言，只能從搟麵糰、包餡料，一路到成品都是一手包辦，讓成本壓低不少。

燒餅店業者邱銘耀說，「自己手工做的，我們沒有跟人家買，料也自己炒自己用，我們售價有辦法壓低，利潤比較少。」

管控成本、對抗物價，佛心業者就算利潤變少，還是堅持不漲價，想讓顧客吃飽。