新年湯水食譜：6款中醫推介滋潤、暖身、清潤湯（團年飯 開年飯必飲）
兔年就到了，年30一家人食團年飯、以及初2開年飯一家人通常都會煲湯飲，加上今年新年特別冷，當然要飲用一下愛心湯水暖身呢！一于讓中醫推介8款湯水食譜給大家。
新年飯湯水食譜：6款中醫清潤湯水推介
1.新鮮雪耳螺頭鮑魚煲雞
功效：雞肉能溫中益氣補虛，配上鮑魚、螺頭、雪耳等滋陰潤肺，養肝補腎之品可達到陰陽並補之效，適合長年工作忙碌導致身體透支，易感疲累之人。
份量：4 – 6人份材料：青邊鮑1隻、乾螺頭 4 – 6粒、雞1隻、新鮮雪耳1個
做法： 乾螺頭洗淨後預先浸泡過夜，後連浸泡水煲滾後焗軟，有助出味；青邊鮑預先解凍後用牙刷洗乾淨及去嘴；雞切開四件，加薑2片及紹興酒氽水；
將以上材料放在湯煲入面，加薑，加凍水4公升大火煲2小時30分鐘 ；
加入新鮮雪耳再煲30分鐘 ，適當調味即可飲用。完成後青邊鮑可以取出，放涼後切片用蠔油輕煮，放在灼好的時蔬上，又完成一道美味的賀年菜色！
2.清補涼螺頭煲生魚
功效：清補涼藥材有養陰生津、健脾養胃的功效，配上螺頭與補益、祛瘀生新的生魚，正適合新冠後遺乾咳少痰之人。
份量：4 – 6人份材料：百合30克、北沙參20克、玉竹20克、龍眼肉10克、蓮子20克、茨實20克、淮山30克、洋薏米30克、陳皮1片、蜜棗2粒、螺頭4 – 6粒、生魚1條
做法： 乾螺頭洗淨後預先浸泡過夜，後連浸泡水煲滾後焗軟，加3公升水煲30分鐘；
將藥材洗淨浸泡15分鐘備用；生魚用鹽洗淨，用廚房紙印乾後中火煎香，將魚連藥材放入湯中煲1小時30分鐘；適當調味即可飲用。
代表者： 土屋千冬
郵便番号：114-0001
住所：東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金：2,000,000円
設立日：2023年03月07日
