文章
蒜頭沒分瓣竟是「傳說級」食材!專家曝身世
2023/06/26

ADVERTISEMENT

蒜頭是台灣各種料理中,常會用到的調味辛香料,通常都能撥成一瓣瓣來使用。不過在菜市場內,竟然藏著一種「沒有分瓣」的蒜頭,但它卻不是瑕疵品,反而是「傳說級」的稀少食材,而且吃起來味道還更濃郁,達人也揭露其中原理。

「你可能常常在菜市場或超市看到一種跟大蒜很像,但是只有一個圓形的蒜瓣」,《臺北農產》日前在臉書上解釋:「這可不是劣質品,而是名為獨頭蒜(孤仔粒)的傳說及珍貴食材」。

北農專家指出,獨頭蒜聞起來的氣味比一般的大蒜淡一些,但吃起來味道卻更香濃,原因出在「獨頭蒜的蒜素濃度比一般的大蒜還高,所以具有比較辛辣的口感,外皮比一般的大蒜容易剝開,而且不用切碎就可以直接使用。」

至于獨頭蒜的成因,則是在種植過程中,因為播種時間、溫度、土壤等影響,導致蒜頭沒有分瓣,但實際上獨頭蒜跟大蒜是同一種植物,「孤仔粒可不是劣質品喔,產量比一般大蒜少很多,價格也比較貴!」

ADVERTISEMENT


華為被反將一軍了?麒麟芯片觸碰到西方逆鱗,光刻機或成「廢鐵」
2024/04/10
大量近地衛星坑位被美搶占,中國6G或被趕超?李德仁院士發出警告
2024/04/06

ADVERTISEMENT

殺瘋了!一加千元AI手機剛發布,努比亞百元AI手機就來了!
2024/04/02
奧迪RS6車主注意!三個實用汽車妙招讓你告別車輛小煩惱
2024/04/01
比郭台銘還豪橫?公然叫囂不再使用任何中國晶片,現狀令人嘆息
2024/03/31
徹底賣不動了?國內手機市場暴跌32.9%,華為也難救市?
2024/03/29
一夜蒸發8000億元!繼在中國、歐盟遇阻后,蘋果在美遭「背刺」?
2024/03/24
450台光刻機,2153億元!ASML露出「真面目」,央媒:拋棄幻想
2024/03/22
解封!TVB視后李佳芯留短發新造型,參加新劇拍攝的準備工作,清新脫俗
2024/03/21
香港娛樂圈傳來噩耗!TVB知名老戲骨于上周因病離世,享年76歲
2024/03/19
李德仁預言成真,馬斯克「野心」終暴露:為得一花開,不惜百花殘
2024/03/19
繳不出600元水電費!資深女星被目擊「加油站上大夜班」 密友曝「她都在南投生活」
2024/03/18
三個消息傳來,蘋果捅了「馬蜂窩」?比爾蓋茨說對了:霸權的反噬
2024/03/18
一口氣又簽11個!華為、阿里達成鴻蒙合作,余承東:進入戰斗狀態
2024/03/16
比爾蓋茨預言成真,美打壓引發連鎖反應:打得一拳開,免得百拳來
2024/03/16
汪峰的緋聞女友現身直播間,不停的撩撥頭髮,還向網友拋媚眼,誰能抵抗得了!
2024/03/16
尷尬了?產品在蘋果手里,商標卻在華為手里,或繼續糾纏至少2年
2024/03/15
汪峰的四次婚姻,看似一帆風順,實則一地雞毛
2024/03/15
倪光南預言成真,台積電轉而選擇「日芯」?外媒:集體「反水」了
2024/03/14
《謝謝你溫暖我》林父家族遺傳病史曝光,難怪林拓患漸凍癥,林母怒斥騙婚
2024/03/13