開春后，萬物復甦，到處都是一片生機盎然的景色，各種花草樹木都慢慢地長出了嫩芽，而家裡的各種食材也不例外，就比如我們常吃的土豆。土豆是秋季收穫的，在土豆大量豐收的時候，我們便會將土豆囤放在家裡，留著冬季慢慢食用。然而，開春后，這些土豆便不好保存，都慢慢發了芽，而土豆發芽后是不能食用的，因為它裡面會產生大量的龍葵素，食用過多的龍葵素對人體會造成一定的傷害。那該如何避免土豆發芽呢？今天就來給大家分享關于保存土豆的方法，一起來看看吧！

一：土豆發芽的原因在冬季氣溫低的時候，我們將土豆隨便放在地上，只要保持乾燥，就能放很長時間都依舊是完好的，最多也就是水分被蒸發，土豆有些乾癟了。但到了春季就不一樣，同樣是放地上，不到一個星期，土豆就會開始變綠髮芽了。

其實這是因為春季土豆開始進入繁殖期，所以芽會很容易地出現。而且春季的溫度適宜，相比于冬季的乾燥，春季也更為潮濕，在合適的溫度和濕度下，土豆就很容易發芽了。我們了解了土豆發芽的原因，就可以從這些原因中找到避免土豆發芽的方法了。

二：如何避免土豆發芽1，避光保存法。植物的生長是離不開光照、溫度和水的，土豆也一樣，所以，我們就可以將土豆的這幾個因素阻斷，它也就不容易發芽了。方法很簡單，我們將需要保存的土豆都放入一個黑色的塑料袋裡面。之所以需要黑色袋子，是因為黑色袋子的避光性好，這樣就使土豆離開了光照，處在一個黑暗的環境中。

接著，我們再排掉袋子的空氣，把袋口給它紮緊，放在家裡避光又乾燥的地方就可以了。我們將袋口紮緊了，也就使土豆與空氣隔絕，抑制了土豆的呼吸，這樣土豆也就不會長芽了。我們用這個方法來保存，可以使土豆放上1~2個月不變質。

2，乾燥保存法。土豆發芽它需要一定的濕度，如果我們將土豆存放在乾燥的環境中，它也就不容易發芽。那麼我們可以準備一個紙箱，然後拿幾張報紙墊在紙箱的最底部，接著，再往報紙上均勻地撒一些小蘇打。紙箱、報紙、小蘇打都是乾燥的，也都具有吸潮的作用，可以保持內部的一個乾燥環境，而且紙箱還具有避光性，可以抑制土豆的發芽速度。接下來，我們再將需要保存的土豆放在裡面就可以了，乾燥的環境中，土豆也就不容易發芽變質了。

要是需要保存的土豆比較多，我們不要全堆一起，可以放上一層土豆后，再次鋪幾張報紙，撒上一些小蘇打，然後再把土豆放在裡面，這樣一層土豆一層報紙和小蘇打，裡面就會更加乾燥了。將所有的土豆放好，我們在紙箱的最上面繼續鋪一層報紙，然後把紙箱密封好就可以了。

最後，我們把這個紙箱放在家裡通風乾燥的地方，就可以使土豆放上很長的時間都不會壞。

3，蘋果保鮮法。蘋果是我們常吃的一種水果，可能很多朋友都知道，蘋果它會釋放出一種叫乙烯的氣體，這種氣體是一種天然的催熟劑，它具有保鮮的功效。我們只需要在存放土豆的袋子裡面放入一個蘋果，就可以使土豆保存很長的時間都不容易發芽變質。不過我們要記住，蘋果放了幾天後要更換一個，不然還可能爛掉。

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