早餐一定要吃才瘦得快嗎? 專家解答 : 「三餐時間」迷思 | 少量多餐其實不會瘦

早餐一定要吃才瘦得快?專家解答「三餐時間」迷思,少量多餐其實不會瘦

人人都想瘦,卻非人人能瘦?或許聽過坊間五花八門的減肥方法,或哪種方法能有效速瘦,不過有邏輯的減肥方法,最後卻發現所投入的時間是白費心機,針對進食時間,就讓外國減肥專家來解釋讓人困惑的三大減肥迷思吧!

減肥從低難度入手才更持久

不論生酮飲食(Ketogenic diet)或斷食(Fasting),兩者都是迫使身體燃燒脂肪來產生能量。簡單說,當身體沒有接收食物或醣類(碳水化合物)來轉化成葡萄糖或肝糖提供能量時,身體轉向燃燒體內積存的脂肪來獲取能量與養分度過危機。這些飲食策略要有專業人士指導較安全,因為吃法不當會損害身體機能、造成營養不均。嚴苛的減肥方法難以維持,從低難度的減重方法入手,持續性才會更好。在減肥過程中,吃或不吃常令人進退兩難,例如一定要吃「早」餐?要少量多餐?晚上9點後不可以吃晚餐?

一定要吃「早」餐?

享用「皇帝級」早餐,並不能保證是健康的飲食。根據美國NPD市場調查公司的資料顯示,近九成的美國人都會吃早餐,卻近五成的美國人仍然超重或肥胖。據美國索爾克生物研究所(SalkInstitutefor Biological studies)的科學家們解釋,進餐時間跟飢餓感有密切關係。假如7點吃早餐,晚上8點才吃晚飯,飲食時間共13小時。而如果10點吃早餐,晚餐則在晚上8點,飲食時間共10小時。因此一大早吃早餐,之後肚子餓再進食,有極大機會可能吃多了,讓身體儲存更多脂肪,所以即使吃早餐,也不宜放縱狂吃。

減肥要少量多餐?

早在許多年前就有人提倡要少量多餐,可以燃燒更多卡路里,于是有人建議一天吃四~六餐。但法國研究人員卻發現沒有證據顯示少量多餐能減重,假如減肥時一天需要熱量1200卡,不論分三餐或六餐來進行,都不會影響減肥結果。加拿大也有學者研究,比較每天吃三餐與六餐的分別,但兩者減肥結果沒有明顯差異。反而正常吃三餐,比起六餐分成三份主餐和三份零食的人,飢餓感更少,更覺得有飽足感。

晚上九點後不可進食?

大多數人認為天黑後進食是減肥失敗的罪魁禍首,美國俄勒岡大學研究人員指出,吃太多熱量才會導致體重增加。因為身體不會記憶你在什麼時間進食,只有晚上吃太飽、過量,然後睡覺不消化才發胖。減肥時宜減少20~30%的卡路里攝取量,多吃綠色蔬菜。如果忍餓不吃,空腹會讓新陳代謝速度降低,也會引起暴飲暴食來填充飢餓感,變得更易肥胖。忍餓睡覺會讓血糖太低,而影響睡眠質素,當精神差及沒有能量時,身體的瘦體素(Leptin)也會下降。


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