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骨頭不好不能吃.香蕉嗎?營養師解答 2種病患應避免食用
2023/07/26

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骨頭不好不能吃香蕉嗎?營養師在臉書上表示,香蕉不僅能控制血壓、血糖還能減肥,為運動後最推薦的水果可預防抽筋。李婉萍提到香蕉被誤以為會影響鈣質的吸收,是因為香蕉富含鉀、磷、鎂等礦物質,營養成分彼此之間有協同合作也有拮抗關係,只有當整體攝取的比例失衡時才會出現問題,只吃一兩根香蕉並不會這麼嚴重。

李婉萍提到,2017年發表在《Frontiers in Nutrition)》期刊上的一篇報告指出,有些水果具備了抗發炎的特性,對于緩解疼痛和腫脹有幫助,如果經常食用還可以減少關節的損傷並減緩關節炎疾病的進展速度,而香蕉就在這份名單裡。另一項2019年刊登在《Open Sports Sciences Journal》上的研究結果,也證實了香蕉的抗炎作用。

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研究團隊讓30名健康的男性連續一個月每天食用兩根熟香蕉,發現體內的促炎性細胞因子「白細胞介素23(IL-23)」明顯降低。

李婉萍表示,未成熟的香蕉含有「抗性澱粉」,其類似于膳食纖維,為一種不容易被分解吸收的澱粉,內含的熱量相較于一般澱粉更少,有助于增加飽食感、幫助減重。

因香蕉富含鉀,美國「膳食營養素參考攝取量」建議成人每日應攝取4700毫克的鉀,則一根可食重量約100克的香蕉能提供12%的鉀。根據國外風濕病學研究期刊《Rheumatology Research》,鉀可能有助于緩解關節炎疼痛、減少炎癥且改善骨骼健康。李婉萍提醒,就算香蕉對關節有保護作用,有相關疾病或不適還是要尋求醫師的協助,可別誤會單純靠食物就能逆轉病情。

李婉萍表示,因為香蕉富含鉀離子,飲食限鉀的慢性腎臟病患者以及服用保鉀利尿劑的高血壓病友,應避免掉高鉀水果,恐引發肌肉無力、心律不整等高血鉀癥狀。她建議有任何疑慮,都應向醫師或藥師諮詢。李婉萍也貼心提醒,現在市面上的香蕉個頭其實都不小,一根大約等于兩份水果,還是得留意別過量攝取。

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