中國一位26歲的女子吃完慶生火鍋後，竟在隔日心臟驟停逝世了，原因是「急性會厭炎」，並導致她呼吸困難，最終猝死身亡。會厭是喉嚨上端像蓋子一樣的部位，而當會厭過度腫大，可能短短十分鐘就足以讓人窒息。對此，耳鼻咽喉科醫師表示，吃熱又馬上吃冷可能引發炎癥水腫，而作息不正常、免疫力下降，也容易發生急性會厭炎。

近日有名26歲的女子在晚上加班後趕到火鍋店為好友慶生，回到家她覺得喉嚨不太舒服，但只當是火鍋太辣導致就沒多留意，而到了隔日清晨，她感覺嗓子更痛了，呼吸也不太順，吃了點消炎藥就去上班。沒想到，她突發畏寒、吸不到空氣，雖然馬上請假就醫，但一到醫院她就突然倒地、心臟驟停、呼吸停止，短短10分鐘之內，就宣告了搶救失敗。

杭州師范大學附屬醫院耳鼻咽喉科周國文副主任醫師介紹道，急性會厭炎會引發會厭高度水腫，若沒有及時處理，將可能短時間就讓人窒息。曾有21歲的年輕男子熬夜打電動，免疫力下降而致突發的急性會厭炎發作，會厭腫大如球狀，最終切開氣管才救回一命。

周國文表示，急性會厭炎雖可怕，但只要及時就醫，按照相關激素治療，就能在短時間內改善水腫，再配合抗生素來控制發炎狀況。醫師也提醒，很多人喜歡吃高溫、辛辣的食物，再配上冰飲更加暢快過癮，但燙食可能不小心燙傷黏膜引起水腫，一冷一熱交替也將會使血管迅速收縮和擴張，進而造成炎癥和水腫，因此要多加注意。