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🌟台中先炸後滷巨無霸排骨 獨門韭菜辣椒超夠味
2023/04/14

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台中一間在地老字號的「排骨專賣店」,主打巨無霸尺寸的厚切排骨,大到便當盒都快裝不下,排骨先炸再滷到入味,還有甘甜軟爛的焢肉,也是老饕必點,還要搭配獨門祕方的韭菜辣椒,鹹香有勁沒吃會想念,有許多顧客經常一個禮拜都要來個2、3次。

巨無霸尺寸的厚切排骨幾乎占滿整個便當盒,這份量超有誠意,排骨的特色是先炸後滷,口感軟嫩入味好吃。

顧客:「他這裡的排骨肉厚粉薄,香氣十足,很合口味就對了。」

顧客:「每次一個禮拜來兩次,每次來大部分都是點焢肉飯,還是排骨飯,然後再加上一個大腸豬血湯。

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」而排骨飯的絕妙搭配是這個,老闆獨門祕方的韭菜辣椒,嗆香爽脆辣味夠勁,增加了口感層次,敢吃辣的一定要加好加滿。

顧客:「從沒有小朋友吃到有小朋友長大了,他的那個韭菜辣椒其實非常的香,對喔,然後我覺得根本就百搭,我覺得根本就百搭,就是只要是那種飯類,排骨飯,焢肉什麼的東西,加一些都很香。」

顧客:「韭菜辣椒那個味道很好,鹹度也有夠,很香啊。」除了排骨必點,還有焢肉,醬色偏紅肥瘦恰好,肉質非常軟爛,一用力夾就整個化開了,這家位在台中科博館附近的超夯排骨老店,一早7點開賣,早餐來吃超豐盛,中午時段用餐人潮最多,就連日本遊客都來朝聖,還不忘拍照留念。

顧客:「吸引到的就是說,他這邊排骨飯跟焢肉飯喔很合我的口味啦,大眾化,所以說在這我也吃很久了。」這家排隊老店用獨門招牌菜色吸引顧客,經常還不到中午12點就全數賣完,晚到的客人,抱歉,只好隔天早點來。

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