🌟台中先炸後滷巨無霸排骨獨門韭菜辣椒超夠味

2023/04/14

台中一間在地老字號的「排骨專賣店」，主打巨無霸尺寸的厚切排骨，大到便當盒都快裝不下，排骨先炸再滷到入味，還有甘甜軟爛的焢肉，也是老饕必點，還要搭配獨門祕方的韭菜辣椒，鹹香有勁沒吃會想念，有許多顧客經常一個禮拜都要來個2、3次。

巨無霸尺寸的厚切排骨幾乎占滿整個便當盒，這份量超有誠意，排骨的特色是先炸後滷，口感軟嫩入味好吃。

顧客：「他這裡的排骨肉厚粉薄，香氣十足，很合口味就對了。」

顧客：「每次一個禮拜來兩次，每次來大部分都是點焢肉飯，還是排骨飯，然後再加上一個大腸豬血湯。

」而排骨飯的絕妙搭配是這個，老闆獨門祕方的韭菜辣椒，嗆香爽脆辣味夠勁，增加了口感層次，敢吃辣的一定要加好加滿。

顧客：「從沒有小朋友吃到有小朋友長大了，他的那個韭菜辣椒其實非常的香，對喔，然後我覺得根本就百搭，我覺得根本就百搭，就是只要是那種飯類，排骨飯，焢肉什麼的東西，加一些都很香。」

顧客：「韭菜辣椒那個味道很好，鹹度也有夠，很香啊。」除了排骨必點，還有焢肉，醬色偏紅肥瘦恰好，肉質非常軟爛，一用力夾就整個化開了，這家位在台中科博館附近的超夯排骨老店，一早7點開賣，早餐來吃超豐盛，中午時段用餐人潮最多，就連日本遊客都來朝聖，還不忘拍照留念。

顧客：「吸引到的就是說，他這邊排骨飯跟焢肉飯喔很合我的口味啦，大眾化，所以說在這我也吃很久了。」這家排隊老店用獨門招牌菜色吸引顧客，經常還不到中午12點就全數賣完，晚到的客人，抱歉，只好隔天早點來。