運動前後 | 這樣吃 | 才會瘦 營養師激推助瘦食物「超級大麥」

運動前後這樣吃才會瘦!營養師激推助瘦食物「超級大麥」超商就有

想靠運動瘦身,但體重不減反增,很可能問題就出在飲食!這次由好食課營養師林世航來教大家運動前後怎麼吃可以瘦更快,不想汗水白流,下面3重點必筆記!

瘦身好夥伴:超級大麥

林世航營養師表示,大多數人運動目的是為了消耗熱量讓自己更輕盈,而攝取足夠的膳食纖維與補充抗性澱粉,就能更快達到減重目標!膳食纖維和抗性澱粉不僅能提供飽足感,也能在消化道經菌叢發酵產生短鏈脂肪酸,進而調節食慾與幫助管控熱量!而超級大麥是一種機能性大麥,含有近22%的膳食纖維和3%的抗性澱粉!

超級大麥的優點

超級大麥其膳食纖維是糙米的5.4倍,是一般大麥、糯麥的2~3倍,抗性澱粉是糯麥的4倍,因此讓超級大麥有著許多健康功效!在2019年的動物研究中,就發現超級大麥可以增加腸道短鏈脂肪酸的含量,除此之外,超級大麥的澱粉酶基因受到抑制(育種造成而非基因改造),讓超級大麥的澱粉含量比起一般大麥少了一半,比糯麥少了近20%!這都使得超級大麥具有較低的升糖指數(超級大麥為50,一般大麥為77)和升糖負荷(超級大麥為10,一般大麥為25)。因此在鮮食中加入超級大麥,確實可以幫助運動族群補充日常生活中攝取不夠的膳食纖維,讓飲食更健康!

便利商店找得到

想在日常飲食中加入超級大麥,一點也不麻煩,便利商店就找得到!林世航營養師推薦目前這波便利商店推出給運動族群的「蛋白纖食」餐,除了標榜使用超級大麥,也有標榜與營養師合作而調整營養素配比。好食課團隊分析了以下餐食的營養素,也和大家分享這些餐食的優缺點!

1. 主食便當類(烤雞燴飯、烤雞青醬義麵、雞腿排餐盒):適合增肌的運動族群作主餐吃

熱量:這幾款便當熱量介于450~700大卡,若作為運動補充的點心就稍嫌多了些,因此建議是把這個當成「主餐」食用,而非點心。
蛋白質:約是20~27克,符合男生增肌的蛋白質需求。
碳水化合物與蛋白質比例:碳水化合物與蛋白質的比例為2~4:1,較適合增肌族群食用。
食用時機:正餐時刻,如下班運動完當正餐吃。

2. 輕食類(漢堡、飯糰):適合運動前後,輕量補充
熱量:
約介于170~310大卡間,熱量不算高,因為體積比較小,所以適合運動前後墊胃當成點心或「類正餐」食用。
食用時機:墊墊胃,如運動前肚子餓,但運動完會吃正餐,就適合在運動前吃。

3. 沙拉類(麵沙拉):適合減脂的運動族群
熱量:
熱量約為240大卡,屬于輕量的餐食。
碳水化合物:僅4克,且還有部分是膳食纖維,因此屬于低碳水化合物的選擇。
食用時機:墊墊胃,如運動完已經9點多,但肚子有點餓時,就適合吃這類的沙拉補充點熱量,又不會有太多負擔。


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