【麻油雞】 1、雞腿洗凈去骨，雞腿肉用刀剁一下，皮肉相連，把肉切小塊，加醬油、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉腌製片刻； 2、青紅椒洗凈切塊，蔥姜蒜切碎； 3、雞肉炒之前，加香油抓勻； 4、炒鍋加色拉油爆香蔥姜蒜，加香油炒香； 5、倒雞肉翻炒，加醬油、白糖、加青紅椒塊翻炒； 6、加雞精炒勻，淋入麻油炒均。

【DIY蜜汁雞串串】 1、洋蔥切取1/5，切碎粒； 2、雞胸肉切肉丁加調味料(豉油雞汁、糖、鹽、花椒粉、孜然粉)； 3、放半隻蛋清，肉丁和調味料抓勻，冷藏； 4、腌10分鐘，肉丁串竹籤上； 5、平底鍋倒食用油，鍋熱調至小火，肉串攤鍋中； 6、多次翻面待兩面焦黃刷蜜汁(蜂蜜:海鮮醬-1:2)

【茄汁煎雞翅】 1、雞翅洗凈，用刀劃口，放入薑片、料酒、蠔油、鹽腌制半小時以上； 2、鍋中倒油，5-6成熱時放入雞翅，煎至兩面金黃，盛出放入碗中待用； 3、鍋中留底油，倒入番茄沙司，糖，鹽翻炒均勻； 4、下入煎好的雞翅中翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮沸，再揭開鍋蓋大火收汁即可。

【蜜汁雞腿】 1、雞腿洗凈在開水鍋里煮去血水撈出； 2、蔥姜蒜切末，雞腿放盆里，放上蔥姜蒜末和鹽拌勻； 3、加一勺生抽、蜂蜜拌勻後蓋蓋腌半小時； 4、雞腿腌好後放微波爐架上烤八分鐘，取出來再塗一層蜂蜜；5、為了不讓表皮太干，再進微波爐的時候，我放在保鮮袋裡，再烤了五分鐘即可。

【花椒雞翅】 1、雞翅斬成三段，沖洗掉血水； 2、蔥姜切絲，鮮花椒洗凈，雞翅加入鹽、少許白酒，攪拌均勻腌制20分鐘； 3、鍋里油熱後，將花椒放入小火慢焙出香味後撈出； 4、雞翅下鍋，用花椒油煎一下，將雞翅本身的油脂慢慢煎出，加入老抽上色； 5、下蔥姜，花椒，小火慢慢翻炒； 6、雞翅熟後，放入一小勺糖即可。

【香辣土豆燒雞塊】 1、雞腿洗凈泡去血水切塊，加蠔油、料酒、鹽腌15分鐘，土豆去皮切滾刀塊； 2、炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒，入雞塊煸炒片刻至顏色發白，入郫縣豆瓣醬； 3、加老抽、生抽、冰糖炒勻，入沒過材料的溫水大火煮開後中小火燉煮； 4、5分鐘後入土豆塊同煮，燉至土豆軟糯，加青椒、蔥調味，大火收稠湯汁即可。

【香芋燒雞】 1、將香芋去皮切塊，雞肉洗凈切塊，用沸水焯去血水，撈出備用； 2、鍋內放入底油，油熱，放入蔥姜爆鍋，出蔥姜香味後，放入雞肉翻炒； 3、倒入老抽，醬油、水；4、放入料酒、陳醋、糖、五香粉、鹽；5、燉一會，放入香芋塊，小火燉至雞肉成熟，香芋軟糯，加入味精收汁。

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