廣式煲仔飯原來是這樣做的,只要注意竅門,妳在家也能做,試試吧

廣式煲仔飯原來是這樣做的,只要注意竅門,妳在家也能做,試試吧!

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煲仔飯也稱瓦煲飯,是源于廣東廣州地區的特色美食,屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。

這道美食色香味俱全,看起來就讓人非常有食慾,吃起來味道非常鮮香,而且吃煲仔飯能夠補充蛋白質、碳水化合物以及澱粉等營養。其實煲仔飯做起來也很簡單,只要注意這個竅門,妳在家也可以做。

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記得第一次來廣東的時候,朋友說請我吃煲仔飯,我還挺意外的,什麼是煲仔飯,煲仔飯 又是個什麼東西,我還以爲是把飯用什麼東西包著煮出來的飯,直到去吃了以後我才恍然大悟,原來這就叫煲仔飯,對于剛從農村出來的我,真是長見識了。煲仔飯的口感香濃,其實就是跟燜飯差不多,裡面的菜可以有多種選擇,一般有雞蛋煲仔飯,臘腸煲仔飯,臘肉煲仔飯,排骨煲仔飯。今天就來介紹一下雞蛋煲仔飯的做法,喜歡的朋友可以試試。

雞蛋煲仔飯

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材料

廣式臘腸,薑絲,青菜,蛋,醬油,香菇,雞精,糖

做法

1.將米洗好泡水半小時。臘腸切片泡水5分鐘。

2.青菜過水燙熟,香菇煮熟。

3.鍋中抹油,米再放入鍋中放入適量的水。大火燒開,立刻關小火,煮成8分熟。

4.放入切好的臘腸,打入雞蛋,放上薑絲,蓋上蓋子悶10分鐘。

5.關火後倒入調料。

6.放上燙好的青菜,香菇即可。

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煲仔飯做得好不好吃,主要是看它的調料怎麼做,所以這是很關鍵的,做調料的時候,最好用魚露才好吃,用醬油有點甜,放油燒熱加蒜等蒜變色加耗油和醬油起泡就可以了,沒魚露可以這樣子,要是有魚露就更好了,蒜頭變色魚露直接下那味道槓槓的。

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