🌟台中/大陸小吃在台夯! 商圈熱賣「冰粉.熱奶寶.煎餅果子」

2023/04/07

記者李采穎：「這一碗五彩繽紛的甜品，你可能在台灣很少見，它叫做冰粉是大陸的街頭小吃。」

民眾：「就是看大陸的小短片，大陸的影片看到滿多想嘗試看看。」

不少消費者都是在網路上，看過介紹冰粉的影片想嚐鮮看看。

民眾：「把下面的楊枝甘露全部攪一攪，很像在吃大杯的楊枝甘露冰。」

台中一中商圈這間攤販，專賣冰粉跟藕粉，店員費勁的把藕粉攪拌均勻，加入堅果增加層次口感，另一款冰品冰粉，外觀晶瑩剔透像果凍，放上新鮮水果各種配料，顏色鮮豔適合打卡拍美照。

冰粉攤販老闆Henry：「台灣的甜品基本上像是豆花居多，或是像剉冰居多，冰粉的話它的營養成分滿豐富的，又是一個很繽紛的甜品，我覺得會滿符合我們台灣人的市場。」

民眾：「(會排斥說這個東西是哪裡的食物嗎？)，不會耶就是有新的東西，就會想試試看好不好吃。」

攤販大多使用台灣食材，冰粉跟愛玉製作過程類似，但光是「搓」出一桶冰粉，前置作業就要花費4、50分鐘，不只大陸四川這款小吃超夯。

甜筒上放的不是冰淇淋，而是剛煮好熱騰騰的紫米，河南甜品熱奶寶，現在在大慶夜市也吃得到，除了甜的鹹的美食也很夯，熱鍋上煎好餅皮再加上蛋，可別以為在做可麗餅。

煎餅果子攤販老闆娘林品君：「固定會有的配料就是，生菜、麻葉、脆餅跟蛋。」

這是天津跟北京特有的平民小吃煎餅果子。

煎餅果子攤販老闆娘林品君：「煎餅果子的果子指的就是這一片薄脆。」

會加入薄片或是油條，打造外酥內軟口感。

民眾：「看一些吃的視訊就剛好滑到。」

不少人同樣是看到網路影片，想要吃吃看道地大陸小吃。

煎餅果子攤販老闆娘林品君：「(部分)年輕人看到抖音好奇，然後就會想要來我們這裡看看，有一些雜糧的部分是特別找進來的，或者是像辣蒟蒻。」

老闆娘從北京嫁來台灣，在台中高工附近商圈，賣煎餅果子將近8年了，最近明顯感受到大陸平民小吃風潮，果然美食面前不分國界。