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🌟獨/萬物漲,配料也跟漲! 瘦肉粥「加皮蛋要多付20元」
2023/02/04

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飛漲,過完年許多小吃也跟著漲,有人看到一家公告,加要多付20元,引起網路兩派論戰。有人覺得合理,但也有人直言這樣加點貴太多。而台北雙連市場內,另一家近30年的老闆堅持,多一顆皮蛋只多10元,用成本價薄利多銷!

大火加熱白粥,放進貢丸切片提味,這家皮蛋瘦肉粥已經賣了快30年,如果一顆皮蛋不夠味,再加一顆要多少錢。

雙連市場瘦肉粥攤販老闆娘:「再一顆多10塊,加皮蛋我們多收10塊,我們都是薄利多銷啦。」

佛心老闆娘,60元瘦肉粥多一顆皮蛋,只收你10塊錢。

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不過另一家已經貼出公告,說因原物料價格持續攀升,為了維護世界和平,從大年初四開始,加點一顆皮蛋,調整至20元。這讓其他饕客哀號,萬物皆漲,皮蛋瘦肉粥加料也要漲。不過也有網友回應,漢堡加蛋都要多15塊了,皮蛋才多收20元可以接受。也有人建議,怕貴就去菜市場買,一顆10元。

另一家瘦肉粥老闆洪先生(非當事店家):「因為皮蛋成本價,一顆就10幾塊了,他賣你20塊,要幫你剝皮,幫你服務,還有店面可能要付租金、付稅金,我覺得這樣很合理耶。」

配菜加價不只皮蛋,跟臭豆腐最對味的泡菜,新北永和這一家臭豆腐大份70元,本來就有泡菜,如果還要再一份,每碗30元,另外一家台北的炸臭豆腐,如果要多點泡菜也是另外算,小份50元、大份70元。受到通膨原物料飆漲,連涼麵醬包想要多加一點,不好意思,這也要多收點錢。

涼麵老闆娘蔣怡玟:「3包是1組,那如果他加完整一份,這樣就是30元。」

涼麵想多加醬包,麻醬10元、醬油10元,蒜泥也是10元,可以依個人口味加購30元,如果要泰式酸辣口味必須多付30元。去年開始,雞絲、雞蛋、貢丸成本價格漲,真的Hold不住,今年1月起才把部分品項調漲5塊錢。

如今客人想再多一份配料,小吃攤從皮蛋、泡菜到醬包,店家都會精打細算,畢竟時機歹歹。

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