甜菜紅色素，這種營養物質的抗氧化能力非常的強， 跟維生素C的抗氧化能力相比，甜菜紅色素的抗氧化能力要高出2-3倍。

而白心火龍果也有花青素，相對於紅心火龍果，紅心的會更有營養一些，但是能量上比較多，且價格上貴了些，如果大家想要吸收水果中或者是蔬菜中的抗氧化物質，深色食物當中都會存在。

如葡萄、紫甘藍、番茄、黃瓜等，這些蔬菜中不僅含有多種營養物質以及抗氧化的成分，最重要的是它們的能量是比較低的，因此，大家可以根據自己的選擇去食用，營養均衡豐富即可。

火龍果除了能夠保護眼睛、預防心血管疾病之外，還有以下兩種好處喔～

經常吃火龍果的食療好處1：保護胃部

從營養成分上來看，火龍果中含有一種植物蛋白的成分，研究上發現，這種營養物質對於胃部不好的人群，可以起到非常好的保護胃粘膜的作用，對於患有胃潰瘍以及患有胃炎的人群，每天都吃適量的火龍果是非常有好處的。

經常吃火龍果的食療好處2：通便

對於經常出現便秘的人群，平時也可以食用一些火龍果，火龍果中含有豐富的水溶性膳食，具有很好的增強飽腹感，以及促進腸胃蠕動有很大的益處。

沒想到火龍果好處這麼多！但是市面上銷售的火龍果，通常有2個顏色，一種是紅心的火龍果，另一種是白心的火龍果，到底要怎麼選才會吃到最有營養的呢？因為從外表來看，都是紅皮的。如果沒有明確標註的話，你可以這樣來區分。這還是個小秘密呢，別告訴別人啊，你自己知道就行了！

通常情況下，外形比較圓的是紅心火龍果，較橢圓的是白心火龍果，這可是經過多年的實踐經驗總結出來的。如下圖，左邊的就是紅心火龍果喔～快做筆記吧！

學會了嗎？沒想到火龍果的好處這麼多，既能保護眼睛、預防心血管疾病之外，還可以保護胃部跟防便秘，太厲害了吧！小技巧學起來，以後都會選對囉～