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越吃越笨的6種食物,最後一種你我天天吃
2022/10/23

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很多朋友都有過腦子轉不過來的感覺,學個啥記好幾遍也記不住,前腳剛放下的東西,後腳就忘了放哪兒。

如果你就是這樣, 下面這6類食物一定得少吃,這是因為它們中的某些成分會傷害大腦,讓人思維慢,記憶差。

▲圖:攝圖網

這是因為其中的添加糖容易引起胰島素抵抗,也會引起氧化應激反應和神經炎癥,這些又會抑制突觸的可塑性,神經信號從一個神經元細胞傳到下一個神經元細胞必須通過突觸,突觸功能受影響了,也就影響了信號傳遞, 所以高糖的食物吃得多,就可能會記憶降低。[1]

所以為了大腦健康要控糖, 每天添加糖建議控制在50克以內,如果能控制在25克以內更好。

目前營養成分表還沒有強制性標識糖的含量,所以咱們沒法確切地知道包裝食品中的糖含量有多少,

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那就要留意配料表,只要配料里有蔗糖、糖漿、蜂蜜的食品都得少吃

▲圖:攝圖網

這是因為攝入過多的鈉會損害神經元的功能,進而就可能會加速大腦衰退,影響認知和睡眠。[2]

中國居民膳食指南建議 每天鹽的攝入量要控制在5克以內,咱們除了做菜少放鹽,還要學會看營養成分表, 儘量選成分表里鈉含量低于400毫克的食物。

▲圖:攝圖網

有研究顯示, 攝入飽和脂肪和反式脂肪酸跟認知降低、癡呆相關。

至于機制,可能是因為這兩種脂肪酸都具有

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促炎作用,而大腦對炎癥非常敏感,特別容易因為炎癥而受損;也可能是因為兩者都能升高血漿總膽固醇和「壞膽固醇」,從而影響了血管健康,大腦里的血管出了問題,就容易出現思維遲鈍,記憶力降低等認知問題。[3、4]

富含飽和脂肪酸的食物主要是肥肉、黃油、椰子油、棕櫚油,含有反式脂肪酸的食物主要是各種糕點、巧克力、三合一咖啡飲品。

你可以通過配料表來判斷, 如果配料表里含有植脂末、代可可脂、植物奶油、氫化植物油這些字眼,那食品中就可能含有反式脂肪酸

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